Nghêu 1 kilogram
Hành, tỏi, ớt khô, gừng, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng. Thực hiện:
Nghêu rửa thật sạch, ngâm trong nước cho nhả sạch cát.
Hành rửa thật sạch thái khúc 5cm. Gừng thái chỉ, tỏi đập dập
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho tỏi, đầu hành, một chút ớt khô và gừng vào phi thơm.
Cho nghêu vào chảo, to lửa đảo nhanh tay cho nghêu mở miệng, cho 2 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm. Tiếp tục đảo đến khi tất cả nghêu mở miệng hết, nước trong chảo cạn bớt thì rắc hành xanh vào rồi tắt lửa.
Ăn nóng hoặc nhâm nhi với chút bia mùa hè rất hợp.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
