Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món sò huyết rang me cho 2-3 người ăn:
- 400 gram sò huyết
- 2 muỗng canh me hột
- 5 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 1 quả ớt sừng, băm thật nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm thật nhỏ
- Nước mắm
- Rau mùi, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu chiên
- Sò huyết rửa thật sạch nhiều lần với nước sạch.
- Hòa me hột với nước và đường thốt nốt (có thể thêm đường lúc sau nếu nếm thấy chưa đủ ngọt). Lọc hoặc gạn bỏ hạt.
- Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho ớt và tỏi vào phi thơm rồi cho sò vào, đảo đều cho sò trộn với dầu chiên rồi rưới hỗn hợp nước me vào, thêm mắm (dùng vừa phải, không nên làm mặn quá). Liên tục đảo sò khoảng vài phút đến khi nước me sệt lại và thử dùng đũa mở nắp sò thấy dễ dàng là sò đã chín. Nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị rồi cho rau mùi vào trộn thật đều.
- tắt lửa. Ăn khi món còn nóng hổi.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
