Đây là món ăn nhâm nhi, lai rai trong nhiều bữa tiệc gia đình. Cách làm món "hoa" hành tây chiên giòn không hề khó.
chuẩn bị sẵn:
- Một con dao sắc
- Chảo sâu lòng
- 1 khay lớn
- 1 đĩa
Nguyên liệu gồm có:
- 1 quả trứng; 250ml sữa; 130 gram bột mì; 7.5 gram muối; 7.5 gram bột ớt; 2.5 gram hạt tiêu xay; 2 củ hành tây lớn; dầu hạt cải (nếu không có dầu hạt cải thay bằng dầu thực vật).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cắt bỏ phần chóp hành tây (¼ (một phần tư) thân củ).
- Bóc vỏ hành và cắt phần dễ, rửa thật sạch dưới vòi nước.
- Bổ củ hành tây thành 32 phần bằng nhau (ít nhất 16 phần) tuy nhiên chỉ cắt cách gốc hành 2cm thì dùng lại, không cắt rời hoàn toàn các phần hành.
- Nhẹ nhàng tác các lớp hành ra để tạo thành bông hoa. Bạn có thể đặt trong tủ lạnh 2 giờ.
Bước thứ hai(2): Trộn bột mì với muối, bột ớt. Rắc bột lên cho bột bám đều hành. Rũ nhẹ để bỏ phần bột dư thừa.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều trứng và sữa với nhau. Nhúng cả củ hành tây vào bát hỗn hợp trứng và sữa rồi rắc thêm bột mì một lần nữa như trên. Giờ hành tây đã có thể chiên được.
Bước thứ tư(4): Cho dầu vào trong chảo, dầu đủ để làm chìm củ hành. Đun sôi dầu ở nhiệt độ cao. Nhẹ nhàng cho hành tây vào (cho mặt trên xuống trước) trong chảo và chiên trong 2 phút. Sau đó tắt lửa, để trong 2 phút rồi lại bật bếp lên chiên thêm 2 phút nữa là được.
Vớt hành tây chiên ra, để lên giấy thấm dầu rồi đặt ra đĩa.
Khi ăn có thể dùng dao và dĩa để cắt từng miếng hành rồi thưởng thức.
Chấm với tương cà, mayonnaise hay tương ớt hoặc loại sốt chấm tự chế đều ngon!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hoa hành tây chiên giòn nhé!
Tham khảo thêm cách làm hoa hành tây chiên giòn ở video dưới đây:
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
