Nghe cái tên có vẻ "kinh dị rùng rợn" nhưng đây lại là món đồ nhắm tuyệt vời cho các quí ông thích lai rai hoặc các quí cô mê bộ môn "nhâm nhi, chấm mút".
Nhâm nhi chân gà giòn tan ngày tê lạnh

Là fan ruột của các chủng loại "chân cẳng, cổ cánh", nên ngay khi nghe anh bạn nói: "Hôm nay, anh sẽ đưa em đi ăn thử món chân gà quái thú quá ngon", tôi đã vô cùng thích thú. Phần vì cái tên món ăn có một không hai đó, phần vì một ngày đông tê lạnh thế này cứ nghĩ đến những thứ giòn giòn, nóng nóng là tôi khoái rồi.

Ban đầu, tôi còn tưởng mình sẽ được dắt tới một địa chỉ "đậm chất chân gà" như kiểu tiệm Mỹ Miều lừng danh hay các quán ở phố Lý Văn Phức. Nhưng không, nơi chúng tôi tìm đến là một quán rượu dân tộc tên Tràng Xuân Tửu, nằm trong con ngõ nhỏ yên tĩnh trên phố Phan Chu Trinh. Quán có lẽ chưa nhiều người biết đến nên khách vẫn thưa thớt lắm. Ngoài chúng tôi ra, chỉ có 2 nhóm khách nữa cùng ngồi. Nhưng điều làm tôi Lưu ý hơn cả là 2 tốp này đều gọi món chân gà quái thú mà anh bạn tôi vừa quảng cáo. Chính điều đó càng khiến tôi nóng lòng muốn được thưởng thức "đặc sản" này ngay tắp lự.

Thú thực, trước khi món ăn được bưng ra, tôi còn ngô nghê nghĩ rằng mình sắp được nếm thử thịt của giống gà "hiểm độc" nào đó. Nhưng mục sở thị rồi, tôi thấy nó vẫn là thứ chân gà công nghiệp bình thường, chỉ có điều trông kiểu cách và màu sắc có vẻ hấp dẫn, đặc biệt. Món ăn có màu vàng rộm chứ không đen đen cháy cháy như các loại chân gà nướng phổ biến, thi thoảng lại thấy lấm tấm những hạt tiêu còn để nguyên cả hạt to. Đĩa chân gà quái thú bưng ra nóng hổi nguyên, dù chẳng được phết mật ong nướng trên than hoa khói tỏa nghi ngút nhưng cũng dậy mùi thơm lắm, đủ để quyến rũ một "kẻ háu ăn" như tôi.  

Thưởng thức rồi, điều đầu tiên tôi cảm nhận được là món ăn khá cay, cái vị cay thơm của hạt tiêu, không đến mức xé lưỡi nhưng đủ cho tôi tận hưởng cảm giác được xuýt xoa thích thú giữa một ngày đông tê lạnh. Kế đó, nó giòn, giòn hơn bất kì loại chân gà nào tôi từng ăn, giòn cả từ trong ra ngoài. Nghĩa là không chỉ phần da giòn giòn ngậy ngậy, mà ngay cả phần xương tủy bên trong cũng được chế biến khéo léo để bạn có thể vẫn có thể nhai "lách rách" trong miệng. Đây cũng chính là điều khiến tôi "khoái" thứ đặc sản này - được tận dụng một cách triệt để, nên một đĩa chưa tới chục cái chân nhưng vẫn đủ để bạn nhâm nhi suốt buổi. Ngoài ra, món ăn tẩm ướp khá đậm đà, vừa miệng. Đặc biệt có lẽ thuộc dòng "chiên rán" nhưng chân gà quái thú lại khô don, không hề thấm dầu mỡ hay gây ớn ngấy.

Tóm lại, hôm nay tôi rất hài lòng với sự dẫn dắt của anh bạn mình. Chỉ có một điều khiến tôi hơi "lăn tăn": "Món ăn ngon mà chẳng rùng rợn tẹo nào sao lại gọi là chân gà quái thú?". Đem thắc mắc này hỏi chủ quán thì tôi nhận được lời giải thích khá hài hước: "Vì chân gà bình thường chỉ được cắt làm 2, còn ở đây được 'phanh thây' làm 4. Chân gà lại ăn được cả xương tủy nữa. Em thấy có giống quái thú ăn thịt không?". Nghe có vẻ không thuyết phục lắm, nhưng có lẽ đó cũng là một cách khiến khách hàng Lưu ý đến món ăn của quán.

Địa chỉ: Tràng Xuân Tửu, ngõ 55 phố Phan Chu Trinh, Hà Nội.

Theo Bưu điện VN


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm trưa quần cach lam xoai lac thit heo rang muoi Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng Khoang ngon mà cháo hàu cach nau sup hoanh thanh yogurt trà xanh xôi nếp gấc goi ca tam quÒ cha ram bap kim chi hàn quốc tẩy da chết cua chien gion canh ech banh nep Phu Tho kem ăn chuối chiên Cá kho tộ Cách nấu bun hai san banh su kem tho xao rau cu cà kho cà chua công thức sinh tố dâu tây vị chanh ăn menu ca hoi cách làm cháo gà là cua công thức pasta sốt trứng và thịt xông CÃƒÆ Kho pasta rau cu ngon ngán mỡ hành Xôi đậu đến ngheu hap sake thom ngon nau che dau trang ngon bánh nếp sầu riêng mặt đường trang trí nhà cửa huong dan lam banh chuoi nuong gan thực phẩm bưởi nghệ hành tỏi trứng cút lộn kỳ nghỉ lễ MÃŒ trứng chiên thập cẩm bánh tằm mặn trà i cà y trá n miến nấu gà thịt heo viên sốt cà nộm cach lam tom tom com chem chép nấu rau củ chất cồn rượu bia giấc ngủ thịt bọc trứng rán xù rã rượu vượt qua cơn say phòng bệnh lát dưỡng cach lam salad mang cut Cánh gà khoai lang tím cà thu bacon cách làm chả cá rô củ cải món bò lạ miệng cÃƒÆ om cÃƒÆ chua canh nấm nấu thịt hành tây rán sinh tố vải dui ga nuong cà ch nau pho ga bap rang ca phe cach nau che sam bo luong nấu chua xôi nấu đậu xanh ngan cach ra dong Kem dâu ya ua các loại mứt ngon canh dua leo thit bam cac mon xoi doc dao CẠm ech Quy dau hu tu xuyen cay mix thơm với dừa len lăng sinh tố lắc banh que lượng vitamin súp hạt sen bổ dưỡng âm thực chân gà hấp hành VÃƒÆ cam Cháo mè đen chien banh mi banh bach tuoc nuong MÊốc bươu xào banh it nhan dua bánh phô mai trà xanh Món súp bông cải xanh cách làm miến xào BÃƒÆ HÃƒÆ rau câu bắp dừa cá rô om cà cách làm món tôm chiên sup trung ngon Cách lam sinh to bo Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens bong chÃƒÆ bÃƒÆ tu lam vit quay sợi bánh canh cách làm thịt ếch nau An Ca tim nuong cách làm chả lụa xoi vit dau xanh Chẳng lam nuoc nha dam cách luộc trứng nhiều màu đậu hũ non dau xao ga ngon amthuc a Cach nau lau bo mien nau nam thịt gà rim đồ ăn kute sườn kho dứa lam muc Bún ốc hẻm nhỏ CÃÆu dung