Cuối thu, tiết trời hanh khô khiến chúng mình cực kỳ háo nước, ăn đồ khô cứ như tra tấn. Chính vì thế những món không quá lạnh, không quá khô, chua ngọt và mát sẽ được "sủng ái" lắm. Thử bắt tay làm món mới đậu đũa trộn chanh xem có cải thiện được tình hình không nào.
Nguyên liệu cần có: (4 người ăn)
- 5 lạng đậu đũa
- 1 tép tỏi
- 1 tép hành khô
- 1 quả chanh
- 1 muỗng cà phê rượu vang trắng
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- Rau mùi xắt nhỏ
- Muối, gia vị, hạt tiêu
Cùng làm nhé:
Bước thứ nhất(1):
Tước hết xơ của đậu đũa rùi rửa thật sạch với nước, sau đó thái từng miếng dài độ 6cm nhé.
Sau đó nấu sôi nước, thả đậu và chút muối vào để trần. Đun sôi đậu đũa trong khoảng 2-3 phút thì mình bắc ra.
Bước thứ hai(2):
Tiến hành làm nước trộn đậu nhé.
Đầu tiên mình đập nhỏ tỏi, bào lấy một ít vỏ chanh tươi, tất cả cho vào bát.
Sau đó xắt nhỏ 1 tép hành khô vào bát.
Rồi vắt ½ (một phần hai) quả chanh vào nè.
xắt nhỏ rau mùi, thêm hạt tiêu, gia vị, rượu vang trắng, dầu chiên vào và trộn thật đều lên.
Thế là đã hoàn thành xong món nước trộn.
Bước thứ ba(3):
Đậu đũa trần chín xong mình đem xả trong nước lạnh (nước lọc) để giữ được màu xanh của đậu.
Cuối cùng, đổ đậu vào bát nước trộn, trộn thật đều lên. Cứ 5 phút mình lại đảo lên 1 lần, đảo 2-3 lần là ăn được rùi.
Món đậu trộn chanh này chưa ăn đã biết là cực giòn, cực thơm và cực mát rùi. :P
Nhất là những buổi trưa nắng mệt mỏi, thức ăn khô khan, có món đậu đũa chua chua mát má thế này thì thật ngon.
Mong các bồ ngon miệng. :X
Lọ Mọ
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
