Bạn hãy bỏ túi những nguyên tắc bảo quản và cách chống thâm cho hoa quả giản đơn dưới đây.,nguyên tắc bảo quản hoa quả, cách chống thâm cho hoa quả, bảo...
Nguyên tắc bảo quản và chống thâm cho hoa quả

Một số nguyên tắc khi bảo quản hoa quả

- Không nên mua hoa quả với số lượng lớn, bạn chỉ nên mua đủ ăn trong vòng 1 hoặc hai ngày, đặc biệt đối với những loại quả nhanh bị hỏng như các loại quả mỏng, chuối, đào, mận,…

- Nếu hoa quả chưa ăn ngay, nên bỏ luôn vào trong tủ lạnh. Làm sạch hoa quả trước khi cho vào tủ lạnh. Riêng chuối bạn nên để ở ngoài bởi nếu cho vào tủ nó sẽ bị chuyển sang màu đen.

- Đối với các loại quả ăn được cả vỏ như táo, lê, mận, nho,… nên ngâm trong dung dịch dấm trong khoảng 10 phút.

- Đối với trái cây đã cắt miếng nên cho vào hộp kín hoặc bọc túi bóng cẩn thận.

Nguyên tắc bảo quản và chống thâm cho hoa quả
Muốn giữ cho hoa quả luôn tươi ngon, bạn cần ghi nhớ những nguyên tắc bảo quản cần thiết

Mẹo giản đơn chống thâm cho hoa quả

Táo, lê, chuối, ổi hoặc một số quả khác, khi cắt ra đều có hiện tượng bị thâm, khiến món ăn mất thẩm mỹ. Nguyên nhân vì chúng tiếp xúc với oxy, gây ra quá trình oxy hóa. Bạn có thể áp dụng những chất chứa axit citric để ngăn ngừa quá trình này.

1. Mật ong

Nhiều người thường sử dụng nước cốt chanh hoặc cam quýt để giữ trái cây như táo hay lê không chuyển sang màu nâu. Tuy nhiên, theo những đầu bếp ở Mỹ thì hỗn hợp mật ong và nước được cho là giữ trái cây tươi lâu và tránh bị thâm hiệu quả nhất.

Khuấy đều hai muỗng canh mật ong vào một cốc nước và ngâm những lát táo của bạn trong hỗn hợp 30 giây. Trong mật ong có hợp chất peptide sẽ làm ngừng hoạt động của poluphenol oxidase trong hoa quả khi nó tiếp xúc với không khí, hoặc sẽ ngăn cản các enzym trong hoa quả chịu trách nhiệm cho quá trình oxy hóa.

Nguyên tắc bảo quản và chống thâm cho hoa quả
Táo được ngâm trong hỗn hợp mật ong và nước trắng (trái) tươi lâu hơn so với các phương pháp khác

2. Nước muối

Hòa tan 1/8 muỗng cà phê muối vào một cốc nước, bỏ hoa quả vào và ngâm chúng trong một vài phút rồi mới vớt. Để hoa quả không có vị mặn, bạn có thể nhúng lại nó một lần qua nước ngâm đường hoặc không sử dụng quá nhiều muối.

3. Nước chanh, cam

Nước chanh, cam có tác dụng làm ngăn chặn quá trình oxy hóa vì nó có chứa axit citric. Bạn có thể sử dụng nước ép chanh tươi hoặc tái chế, với tỷ lệ một muỗng canh nước cốt chanh với một cốc nước. Ngâm hoa quả trong đó từ 3 đến 5 phút, trước khi vớt ra.

4. Sử dụng đồ uống có gas

Đồ uống có gas chứa axit citric cũng có thể hữu ích cho việc ngăn ngừa hoa quả chuyển màu nâu. Soda chanh và gừng là hai lựa chọn phổ biến thường được sử dụng để ngâm hoa quả đã cắt.

Đơn giản chỉ cần ngâm hoa quả vào một bát nước uống có gas, để trong 3-5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Bạn có thể rửa thật sạch những miếng táo, lê, hoặc giữ nguyên để thưởng thức một mùi vị mới.

5. Bọc kín trong màng bọc thực phẩm

Một phương pháp rất giản đơn để ngăn ngừa hoa quả thâm là bọc hoa quả với màng bọc thực phẩm. Nguyên lý của nó là tách không khí ra khỏi thịt hoa quả, do đó ngăn ngừa quả không bị oxy hóa. Nên nhớ bọc càng chặt càng tốt và tránh không để bất kỳ bề mặt nào của quả táo tiếp xúc với không khí.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Lau ga la giang banh hanh nhan ngon công thức salad đậu hũ Canh cho bà bầu món ngon vùng miền đậu hũ sốt cà đừng vội bánh cây thông muối dưa Bổ nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt Chin hệ miễn dịch kẽm thịt cá vitamin C nem chua bò món chè dễ làm cach nau canh suon nau nam tắc tự làm nấm xào thịt Thích gỏi thịt gà trộn mọi sà Šca kho ca canh ca loc cai be xanh sheep bread kem dau sua chua ngon Mẹo vặt ăn uống hải sản tươi sống tom nuong muoi ot ngon lÃƒÆ m nem mứt cóc Ca chien sot ca goi oc ngon món lạ cách làm bánh quy ngon Xôi đậu cà nuong bun mang ga Bún Rieu thuc don mon ngon Bánh trung thu kem lạnh com suon cach lam thach ca heo lùn cúc banh trung thu Túi Xách lau mam ngon Màu Nấu ăn lam bun cha ha noi cà tà donut làm bột tôm Thập thit ga vien nuong mực xào dưa cải chua giàu dinh dưỡng ga ta nuong ngon Nhớ cha ca cuon thanh cua công thức lẩu nấm bò tái đãi khách bún xào nghệ bông thiên lý nấu thịt bò nướng muối tiêu bánh đậu cách làm bánh ít công thức chuối nấu rượu rum THIT HEO QUAY cu cai do xao ca vien tom chien thom ngon thường cach lam mousse xoai Thức muc Chè bua an ngon Canh chua lá cóc banh trang tron chà bi bi quyet phi hanh ngon pho kieu thai ngon Xéçª Khoai sọ trị ho Cách làm bánh nhân cach lam banh da ca ro mieng gà kẹo dừa trứng hấp tôm đầm mứt dâu Lam món trứng Khéo Tay cach lam chan ga quai thu trộn salad rau sot ot Thai cà nâu áp chảo Lam banh bong LAN caramel chau banh ich cơm rừng Thu Dưa cach lam bun luon nuong la lot Bo Luc Lac Xao XÃƒÆ Nhẹ cá nục gà kho xào cải xanh bánh trâng rim bánh pizza khoai trang tri banh trai