Không cần đến tận thành phố Huế xa xôi, chỉ cần chịu khó học hỏi một chút bạn cũng có thể nấu được một bát cơm hến mang đậm hương vị xứ Huế.
CÁCH LÀM CƠM HẾN ĐÚNG VỊ XỨ HUẾ

Không cần đến tận thành phố Huế xa xôi, chỉ cần chịu khó học hỏi một chút bạn cũng có thể nấu được một bát cơm hến mang đậm hương vị xứ Huế.

Xem thêm :

 

CÁCH LÀM CƠM HẾN ĐÚNG VỊ XỨ HUẾ

Nguyên liệu gồm có:

Gạo 1 kg, hến 4 kg, đậu phộng 500 g, gừng 1 củ, mắm ruốc 150 g, ớt bột 50 g, xà lách 300 g, bạc hà một cây, khế chua 500 g, rau má 200 g, bắp chuối 200 g, rau răm 200 g, ngò 200 g, dưa leo 500 g, bì heo 300 g, húng cây, húng lủi 200 g.

Cách chế biến:

- Hến rửa thật sạch, đun nước sôi rồi đổ vào luộc đến khi sôi bùng nở miệng thì vớt ra. Lấy thịt, bỏ đường phân, rửa thật sạch.

- Lọc lại nước luộc hến cho hết cát, nấu sôi lại rồi cho một củ gừng đã đập dập vào, nêm thêm chút muối, bột nêm.

- Đậu phộng rang vàng rồi cho 2 muỗng ớt bột khuấy với nước vào, vớt ra.

- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín dẻo.

- Bạc hà, dưa leo, khế sơ chế sạch, xắt mỏng rồi thái sợi.

- Xà lách, rau răm, rau húng lủi, húng cây rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tất cả các loại rau trộn thật đều lại.

- Cho dầu vào chảo phi tỏi thơm rồi cho hến vào xào, một muỗng bột ngọt, một muỗng nước mắm, một muỗng tiêu, 2 muỗng hành tím đập dập rồi xào sệt, cho rau răm thái nhuyễn vào.

- Mắm ruốc lấy nước nấu sôi để nguội khuấy sệt.

- Da heo chiên vàng (có thể mua da heo làm sẵn ở chợ).

- Múc cơm vào tô, cho hến, rau, đậu phộng, da heo, một chút nước ruốc, ớt sa tế, chan xíu nước nghêu luộc. trộn thật đều lên rồi ăn, nếu thấy nhạt thì nêm thêm gia vị.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản Nguyên liệu khác

Chị bún bún chả bún chả kẹp que tre món xoai khô cá tẩm gừng vừng sinh tố 2 lớp XГґi sinh tố cà rốt Tôm xinh cách làm chè chuối hấp Bo lam banh cach lam banh xeo nhat Nui xào Nhớ loại cupcake ca cao vani Món ngon nhờ bóc lột bưởi mỳ Mẹo chữa xong nồi bị cháy cà ri tôm nhÃƒÆ siro tac xôi hấp trứng dồn cach lam xoi hat sen Cây thông Noel từ cơm chanh sinh to ca rot tao sinh tố cà rốt táo gato hongkong cá xào rau cần sinh tố cà rốt kiểu mới dua hau dam ngon sinh tố bí đỏ Hướng sinh tố cà rốt Thích công thức sinh tố cà rốt Bị Chà cà lang sinh tố bí ngô cà rốt cong thuc sinh tố cà rốt bí ngô cach nau cu sen ham suon non Cún cach nau sua dau nanh tai nha thu làm mứt may và Bún riêu thạch lá găng cá rán sốt dứa suon ngô chiên đào nước mơ trà cam dế chân gà ngâm sả ớt bồng mà gà chiên ngâm nước tương nẠp NhÃƒÆ há cáo chiên ca thu chien lẩu gà nấu sả muop huong banh mẠn cach lam sua chua hat bi nuong ngon Banh cach lam sinh to ngon ngô trộn xúc xích rau củ sinh co dau tay sinh to kiwi chuoi cach lam sushi canh rau nấu nấm bánh amaretti gỏi bưởi trộn gà chờ canh chua lươn tôm hấp tỏi sinh tố bí ngô oreo cach nấu bún dọc mùng m Man lam muc nhoi xoi chien List Chả pha bot banh xeo muc xao dau ha lan gỏi rau sườn rim cay bún bò Huế bia muối ớt sushi chay chiên nem chay hến xào sả gỏi chua ngọt che nep nuoc cot dua banh chuà pie dua chẠcà trung Địa chỉ cho người ghiền bún bò Huế Hến xào cách làm hến xào sả đậu hủ chiên giòn bánh brownie nau an nhanh nhà Phơ NAU khoai nghiền Để món nướng không hại sức khỏe