Không cần đến tận thành phố Huế xa xôi, chỉ cần chịu khó học hỏi một chút bạn cũng có thể nấu được một bát cơm hến mang đậm hương vị xứ Huế.
CÁCH LÀM CƠM HẾN ĐÚNG VỊ XỨ HUẾ

Không cần đến tận thành phố Huế xa xôi, chỉ cần chịu khó học hỏi một chút bạn cũng có thể nấu được một bát cơm hến mang đậm hương vị xứ Huế.

Xem thêm :

 

CÁCH LÀM CƠM HẾN ĐÚNG VỊ XỨ HUẾ

Nguyên liệu gồm có:

Gạo 1 kg, hến 4 kg, đậu phộng 500 g, gừng 1 củ, mắm ruốc 150 g, ớt bột 50 g, xà lách 300 g, bạc hà một cây, khế chua 500 g, rau má 200 g, bắp chuối 200 g, rau răm 200 g, ngò 200 g, dưa leo 500 g, bì heo 300 g, húng cây, húng lủi 200 g.

Cách chế biến:

- Hến rửa thật sạch, đun nước sôi rồi đổ vào luộc đến khi sôi bùng nở miệng thì vớt ra. Lấy thịt, bỏ đường phân, rửa thật sạch.

- Lọc lại nước luộc hến cho hết cát, nấu sôi lại rồi cho một củ gừng đã đập dập vào, nêm thêm chút muối, bột nêm.

- Đậu phộng rang vàng rồi cho 2 muỗng ớt bột khuấy với nước vào, vớt ra.

- Gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín dẻo.

- Bạc hà, dưa leo, khế sơ chế sạch, xắt mỏng rồi thái sợi.

- Xà lách, rau răm, rau húng lủi, húng cây rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tất cả các loại rau trộn thật đều lại.

- Cho dầu vào chảo phi tỏi thơm rồi cho hến vào xào, một muỗng bột ngọt, một muỗng nước mắm, một muỗng tiêu, 2 muỗng hành tím đập dập rồi xào sệt, cho rau răm thái nhuyễn vào.

- Mắm ruốc lấy nước nấu sôi để nguội khuấy sệt.

- Da heo chiên vàng (có thể mua da heo làm sẵn ở chợ).

- Múc cơm vào tô, cho hến, rau, đậu phộng, da heo, một chút nước ruốc, ớt sa tế, chan xíu nước nghêu luộc. trộn thật đều lên rồi ăn, nếu thấy nhạt thì nêm thêm gia vị.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản Nguyên liệu khác

an lưỡi lợn bánh canh Nam Phổ xứ Huếound-color: #5716EB" href="/index.php?q=Mon xao ngon">Mon xao ngon CÁch làm đậu bắp Bánh trứng hồng kông bong bi xao bo thit heo ngâm nước mắm Thịt đông sườn cốt lết rim dua món chim bồ câu công thức bánh bà lai bánh quy mật ong hạt dẻ cach ngam chanh sữa sen phi dồn mon ngon moi ngay thuc don mon ngon khoai tay ham thit heo nuoc dua món chay che nam tuyet tao do ngon Đậu xào trứng cuốn cong thuc lam mut khoai tay tẠn trộn nấm kim châm Mon cua bien chiên gà trà sữa hương hong kong củ cải trắng kho thịt heo dạ dày hầm vãƒæ chè hột vịt lá ch cải xá bấu xào chay nướng gà với thơm quẠcam châu chấu rang phô mai ung thư ung thư bàng quang so diep nuong pho mai ngon tết trung thu tráng miệng trà đen hồng trà sỏi бє y dê bóp Cach lam banh bo Bí kíp nấu ăn cach lam mong gio ngâm chua ngot bo bít tết bánh người nhật ca khô banh quy cha la cua chien gion mon com chay cha bong Su gạo sữa pha bot banh xeo banh muffin khoai lang ngon sinh to xoai dao ngon đậu hũ xào nấm hương món xào món xay dưa hấu bánh kem su yên Luå å ç thÆ thuc uong ngay tet bo luc lac canh thit bo ham bap non cách nấu xôi ruot non xao chao thit bo ngon tự chế bánh chiffon lá nếp chỉ Đu lau ca thac lac lòng gà xào cô ve hương cach lam bo bit tet chay toi chuoi chung cách làm canh chua bo xien nuong thom ngon ch mÃƒÆ may vã chỏi bọt cach lam heo quay ngon mon nuoc cam vat cach lam tiramisu Gian du du xao thit bo Xôi đậu vá sinh chả trứng muối đắng công thức cá nục kho dưa cải ốc xốt dầu hào tac heo hẠm co mẫu cốc đẹp mon au detox tu nuoc trai cay Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach nau riêu ca cach lam mi xao thap cam cánh gà tẩm gia vị sốt Thuat nước mơ chè sen nếp cẩm món ngon tặng mẹ 8 3 món chiên măng tươi làm quẩy như thế nào Những list nÆ á ng banh quy ngon tay Gà rang muối cach nâu chao cua