Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá basa om mẻ

Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.

 

cá basa om mẻ

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá basa om mẻ cho 5 người ăn:

-    Phi lê cá basa: 500g

-    Riềng: 1 củ vừa

-    Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

-    Mẻ chua: 2 muỗng canh

-    Mắm tôm: 1 muỗng canh

-    Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    Hành lá: 3 cây

-    Thì là: 1 cây

-    ớt cay: 1 quả

-    mắm: 1 muỗng cà phê

-    hạt nêm: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm cá basa om mẻ:

Sơ chế nguyên liệu làm cá basa om mẻ:

-    riềng thái miếng lát rồi đem giã nhỏ rồi đổ một chút nước vào vắt lấy nước riềng.

-    cơm mẻ lọc lấy nước.

-    cá basa thái miếng vừa ăn.

cá basa om mẻ sơ chế cá

-    Thì là cắt gốc, rửa thật sạch.

-    Hành lá rửa thật sạch, chẻ nhỏ

Các bước làm cá basa om mẻ:

Bước thứ nhất(1): cho cá vào tô, rắc bột nghệ vào tô rồi xóc đều cho cá thấm đều màu.

cá basa om mẻ xóc nghệ

Bước thứ hai(2): tiếp tục cho mẻ, mắm tôm, nước riềng, hạt nêm, hạt tiêu, mắm vào xóc đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm đều.

cá basa om mẻ ướp mẻ

Bước thứ ba(3): cho cá vào nướng cho chín vàng rồi bỏ ra.

cá basa om mẻ nướng cá

Bước thứ tư(4): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi cho cá vào đảo với hành lá và thì là vài phút cho chín rồi cho ớt vào và bắt ra.

Những lưu ý khi làm cá basa om mẻ:

-    Khi thái cá, không nên xắt mỏng quá vì khi chín cá sẽ rất dễ vỡ.

-    Om với mẻ sẽ giúp cá có vị chua chua, vị thơm độc đáo và thịt cá mềm.

-    Món cá basa vừa bổ dưỡng lại không phải nhằn xương, rất dễ ăn cho cả người lớn và các bé trong nhà.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá basa om mẻ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

Riềng nấu cupcake giáng sinh làm kem xoài Giò các loại mắm cách làm bánh muffin tại nhà xoi nhieu mau cach lam hu tieu xao kho nấu súp gà siro hạt lựu lam mut buoi cua chien gion Video dạy sửa chữa điện thoại dạ dày hầm hoa hướng dương lau ghe tieu xanh cha dau thit xuc xich boc trung trai tim Trứng cá hồi lam mut dụng Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Dau tay Top chỏi gối handmade mien cha tom thit cach lam mam banh trung thu heo con Gỏi cá sen xa lach gan ga NÃm hướng dẫn cắm hoa đẹp thịt muối thoÃƒÆ hấp óc heo với đậu xanh DÃƒÆ u cach lam thach pho mai há cảo tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị thịt khô muối sô đa chanh cực xinh Cach lam goi du du xôi trái cây xốt dừa tươi Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu nem chua rán Cánh Phô mai thú cưng kimbap cuộn nem ran tom thit ngon banh tieu nau che sam bo lương bep gia dinh chả bò phù trúc chiên gãƒæ ta mề gà bóp cay sẠchuyển Lòng heo men rau muống xào kiểu singapore đồng hồ treo tường cach lam ruoc tom banh tai vac nước chấm tương lò vi sóng nau tom sinh tố bí rau muống luộc thit ca chuoi mochi nhan khoai lang tim nh kem tiệm bánh mì phố cổ khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên tom su sot chua cay ngon banh canh bot gao tom tieu xanh sầu riêng rán giòn soup trái cà chua sinh tố kiwi bánh mềm trứng rán ngô cach lam nem cong Mi lanh trung quoc thịt nhồi nấm nướng canh cà thu nộm xoài đôi đũa thịt ba chỉ chiên nhÅ trị cảm cúm nhà bếp banh mi ciabatta Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho Huyết bà Cháo canh thịt gà xào khoai tây nộm măng chua lồng đèn dua leo thit bam ẫm thực bánh đa cá Cháo cá chép sạch động mạch nho khoai lang Gà kho nem tôm rán món chay với nấm thịt bò xiên rau củ 2016 chạo thịt bọc sả ga hâp cải hạt sen banh mi nhan ca ri ngon salad dưa hấu bơ che bi ngo ngon tra sa chanh leo Hầu