Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá basa om mẻ

Cá basa om mẻ thơm ngon, hấp dẫn với những miếng cá thơm ngậy, khô xém vàng bên ngoài nhưng lại mềm mềm ướt ướt bên trong sẽ là món ăn ngon cho cả nhà. Học cách làm cá basa om mẻ dưới đây nhé.

 

cá basa om mẻ

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá basa om mẻ cho 5 người ăn:

-    Phi lê cá basa: 500g

-    Riềng: 1 củ vừa

-    Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

-    Mẻ chua: 2 muỗng canh

-    Mắm tôm: 1 muỗng canh

-    Tiêu: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    Hành lá: 3 cây

-    Thì là: 1 cây

-    ớt cay: 1 quả

-    mắm: 1 muỗng cà phê

-    hạt nêm: ½ (một phần hai) thìa cà phê

-    đường: 1 muỗng cà phê

Cách làm cá basa om mẻ:

Sơ chế nguyên liệu làm cá basa om mẻ:

-    riềng thái miếng lát rồi đem giã nhỏ rồi đổ một chút nước vào vắt lấy nước riềng.

-    cơm mẻ lọc lấy nước.

-    cá basa thái miếng vừa ăn.

cá basa om mẻ sơ chế cá

-    Thì là cắt gốc, rửa thật sạch.

-    Hành lá rửa thật sạch, chẻ nhỏ

Các bước làm cá basa om mẻ:

Bước thứ nhất(1): cho cá vào tô, rắc bột nghệ vào tô rồi xóc đều cho cá thấm đều màu.

cá basa om mẻ xóc nghệ

Bước thứ hai(2): tiếp tục cho mẻ, mắm tôm, nước riềng, hạt nêm, hạt tiêu, mắm vào xóc đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm đều.

cá basa om mẻ ướp mẻ

Bước thứ ba(3): cho cá vào nướng cho chín vàng rồi bỏ ra.

cá basa om mẻ nướng cá

Bước thứ tư(4): cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi cho cá vào đảo với hành lá và thì là vài phút cho chín rồi cho ớt vào và bắt ra.

Những lưu ý khi làm cá basa om mẻ:

-    Khi thái cá, không nên xắt mỏng quá vì khi chín cá sẽ rất dễ vỡ.

-    Om với mẻ sẽ giúp cá có vị chua chua, vị thơm độc đáo và thịt cá mềm.

-    Món cá basa vừa bổ dưỡng lại không phải nhằn xương, rất dễ ăn cho cả người lớn và các bé trong nhà.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá basa om mẻ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

Món nướng và rượu gạo truyền thống cỗ tết miền trung công thức thạch xoài hình trứng cuon ớt chuông lợi ích sức khỏe trao dạ dày hầm trồng mon ca nuong ngon crinkles bánh tôm tươi phô mai cua chien gion phi lê gà sốt kiểu nhật bột trà xanh cách làm mứt bí đao bóc trứng bằng thìa Bóc trứng luộc dò Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn bánh ít trần lau ca vuoc thuyen chai nem ngao cong thuc nuoc ep ca rot lẩu thịt ếch thịt khô Chú súp cua kiểu trung quốc bánh gà cha dau thit Là o Trứng cá hồi chim cút xào rim khổ qua xào canh chua ca hu ngon lẩu cá chẻm tom xot trung muoi 膼岷玙 mon banh u nhan chuoi tiệm bánh Giải nhiệt ngày hè với lẩu chua cá cac mon chay quà noel Cóc ca hoi vien ran à cach lam bánh dau xanh ca qua chua dưa cà tím món chiên chiên giòn món ănồi cơm điện trung cut bao gio song thom làm chè kho nem khoai mon nem chua nướng cuốn salad rau củ quả che dau trang mẹo khử mùi hôi của thịt Màu Chỉ Hợp bún xào măng ga nau bap non công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho kiểu mới trộn thịt bã³c cách nấu lẩu nấm lẩu măng cá đuối bì trộn thính chay cut xa lach ngo ngot ngon canh sườn heo nấu canh chua bông điên điển xào tôm với tỏi cá mòi am thuc viet nam dao lam bánh bao nhân ngọt trâu lúc lắc cách nấu xôi khúc lau cá lóc công thức súp trứng hải sản mỳ hoanh thánh sinh tố rau câu làm đẹp nhà công thức bò lúc lắc mon trung cuon hường gỏi gà cay nồng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng lam banh gan cơm chiên trái thơm món chiên món Thái món ngon Côn Đảo món cuốn Nagasaki sứa làm nộm ngoai mon tự làm mứt tết bánh mỳ ổ cach nau chao ca Khử mùi hôi cho hộp nhựa đựng thức chocolate tình nhân mot cach che bien so duong ca rot mộc mực nướng muối ớt panna cotta món Ý tráng miệng bánh Mon ngon mien bac video cach lam banh trứng chiên nấm thủy tiên Ga nau cari khoai tây nghiền phô mai Ấn nau xoi gac ngon nộm dưa leo thịt gà mực ống chiên canh chua co hu thom món ăn truyền thống khoai môn canh atiso bổ dưỡng thạch viên cach lam bong lan chuoi nho canh rau mà cach lam ca phao muoi chua