Cá rô đồng với vị ngọt thơm đặc trưng có thể coi là đặc sản đồng quê. Bún cá rô đồng là món ăn dân dã nhưng vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn. Cùng học cách nấu bún cá rô đồng dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bún cá rô đồng tại nhà

Cá rô đồng với vị ngọt thơm đặc trưng có thể coi là đặc sản đồng quê. Bún cá rô đồng là món ăn dân dã nhưng vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn. Cùng học cách nấu bún cá rô đồng dưới đây nhé.

 

bún cá rô đồng

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bún cá rô đồng cho 3 người ăn:

-    Cá rô đồng: 400g

-    Cà chua: 4 quả

-    Gừng, hành khô, ớt tươi, bột nghệ

-    Hành tươi, thì là

-    Bún: 500g

-    Nước dùng xương: 1 bát tô

-    1 tàu mùng

-    Gia vị: dầu chiên, mắm, Bột gọt (mì chính), bột nêm

Cách làm bún cá rô đồng:

Sơ chế nguyên liệu làm bún cá rô đồng:

-    Cá rô đánh vẩy, làm sạch ruột, xóc muối, rửa thật sạch nhớt

-    Cà chua bổ kiểu múi cau

bún cá rô đồng cà chua bổ cau

-    Hành tươi, thì là cắt khúc

-    Mùng tước vỏ, thái vát miếng vừa ăn, ngâm với nước muối đặc 2 lần rồi rửa thật sạch lại với nước.

Các bước làm bún cá rô đồng:

Bước thứ nhất(1): cho cá rô đồng vào nồi luộc rồi gỡ lấy phần thịt cá ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 chút gừng, nửa thìa cà phê bột nghệ.

bún cá rô đồng cách làm 1

Phần xương cá còn lại đem giã lọc lấy nước cốt.

Bước thứ hai(2): rán vàng ½ (một phần hai) thịt cá rồi vớt ra cho ráo dầu

bún cá rô đồng cách làm 2

Bước thứ ba(3): phần thịt cá còn lại đem xào thơm với hành.

Bước thứ tư(4): phi thơm hành, cho cà chua vào xào.

bns cá rô đồng cách làm 3

đổ nước dùng và nước lọc cá vào nồi, cho cà chua vào, đặt lên bếp nấu sôi rồi cho 1 ít gừng thái chỉ vào để cá không bị tanh.

bún cá rô đồng cách làm 4

Cho mùng vào nấu sôi.

Cuối cùng là nếm nêm nước dùng cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn bát tô đựng bún, gắp bún vào bát, xếp cá vào. Rắc hành tươi, rau thơm lên rồi chan nước dùng vào ăn nóng.

Những lưu ý khi làm bún cá rô đồng:

-    Khi lọc lấy phần thịt cá, để thịt không bị nát thì sau khi luộc cá xong bạn nên để vào tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt cá cứng lại.

-    Để cá thêm đậm đà bạn có thể rim qua cá với nước mắm.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá rô đồng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

Che Ba Ba trứng chiên tim heo xào thập cẩm cach lam kem chuoi Ý Tưởng Đậu sốt cánh gà chiên thịt bò xào thịt gà nấu patê Bánh ngọt ăn vặt mực nướng sate Bánh nhúng Mì vịt tiềm Cà Kho banh gao han quoc than dưa món Cách sử dụng các loại rau trong tiết Miến xào muối trứng Thương nhớ nem Phùng Ảo Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn bo xa lach Ha Noi cÃ Æ tra kho cá khô ngào gio nem cach lam mon canh ga chiên nươc măm an ngon chàng com xao toi lẫu ếch dị thịt băm giá đỗ Banh troi nuoc đậu hũ nhồi hẹ khoai mon Magic sinh to thom Chan gio lÃ Æ chanh Nước lọc trung vit chien lễ Vu Lan nấm chiên món Tết thịt heo trứng thịt kho m Cún Khang Bò nướng củ hành thơm lừng nhung mon salad ngon thưc 3 món om ngon cho mùa dông thit chan gio ngam mam sườn dê nướng tom sot và nấu xôi bánh tart táo Chung Bông bí banh bao sua cach nau xoi cà ro Rau den cach lam so huyet nuong mo hanh canh lá lốt thịt bò Mousse trà xanh làm tương đậu đen mì trứng Bữa ăn trưa cải xanh banh flan chocolate bắp xào phô mai QuẠsua ga lam sach gÃ Æ Bánh trôi tàu nóng ấm cho mùa lạnh hanh trứng vịt muối trung muoi ngon cocktail trứng dưa cải chua om cá diêu hồng lam tuong salad mực ống che dau Gạo nau mon cà ri gà cay tấm com chien trung han quoc Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng Tiet Thịt vịt dưa leo nấu soup lam thach tra xanh ngムmÃƒÆ ngon Bau cach lam hat suong sa cách làm thịt ngâm nước mắm cơm quê bếp củi ga muoi chien Nấu bàn ăn độc đáo long cho sôcôla mam loc cà tím xào thịt heo Sot vang cach lam banh cuon hạt tiêu cãi muối yogurt sữa đặc sua dau khi Le Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày loẠi