Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc. Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất giản đơn, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một “ MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc. Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất giản đơn, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một “ MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.

 

tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:

-        910 gram tôm tươi loại lớn

-        230 gram thịt nạc heo

-        2 quả trứng gà

-        3 tép tỏi

-        2 lát gừng

-        1 củ hành tây lớn

-        1 quả ớt chuông xanh

-        1 quả ớt xanh nhỏ

-        240 ml nước dùng gà

-        240 ml nước lọc

-        1 muỗng canh bột bắp

-        3 muỗng canh nước sốt tỏi đậu đen của Lee Kum Kee- thương hiệu sốt đậu đen nổi tiếng hoặc đậu đen lên men của Trung Quốc.

-        4 muỗng canh dầu chiên

-        1 muỗng canh nước tương

-        1 nhúm hạt tiêu trắng

-        Hành lá để trang trí

Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

làm sạch tôm

-        Tôm các bạn bóc hết phần vỏ, bỏ chỉ đất ở sống lưng rồi rửa thật sạch và để ráo nước.

-        Thịt heo rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.

đánh tơi trứng

-        Trứng gà đập vào bát rồi đánh trứng cho thật tơi, trứng càng nổi nhiều bọt thì càng tốt.

băm thật nhỏ tỏi

-        Tỏi bóc hết vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.

băm thật nhỏ gừng

-        Gừng làm tương tự như tỏi

-        Hành tây bóc vỏ và thái thành những hạt lựu nhỏ

xắt nhỏ ớt chuông

-        Ớt chuông xanh thái thành những miếng vuông, ớt xanh thì xắt nhỏ.

hòa tan bột bắp

-        Bột bắp hòa tan với 240 ml nước lọc.

-        Hành lá thái vụn để trang trí.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

làm nóng dầu chiên

-        Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu chiên vào làm nóng.

-        Sau đó, đợi cho đến khi dầu chiên sôi thì cho thịt heo xay vào đảo đều.

rang thịt heo

-        Ban đầu thịt heo sẽ bị vón cục khi chúng ta xay nhuyễn nên các bạn phải đảo thịt đều tay cho thịt tơi ra hết.

-        Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi băm và gừng băm vào đun cùng.

múc thịt heo ra bát

-        Chúng ta sẽ rang thịt cho đến khi nào thịt heo chuyển hẳn sang màu vàng hơi nâu thì tắt lửa và múc thịt ra bát để riêng.

-        Bước tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho tiếp 2 muỗng canh dầu chiên còn lại vào làm nóng.

đun đậu đen lên men

-        Đợi khi dầu chiên sôi, các bạn sẽ cho nước sốt đậu đen lên men vào nhé.

thêm tôm và rau củ

-        Chúng ta sẽ đun trên ngọn lửa nhỏ cho nước sốt sôi hẳn lên thì cho vào các nguyên liệu gồm: tôm, ớt chuông xanh, ớt xanh, hành tây.

-        Cũng giống như thịt lợn, đảo đều các nguyên liệu lên, đun cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt.

thêm thịt heo

-        Lúc này các bạn sẽ cho thịt heo rang chín vào chảo.

thêm nước dùng gà vào chảo tôm

-        Tiếp theo, sẽ cho nước dùng gà vào. Các bạn có thể tăng nhiệt độ lên và đun cho đến khi nước dùng gà sôi lớn.

thêm trứng gà vào món sốt

-        Sau đó, cho thêm trứng gà.

thêm nước tương

-        Thêm nước tương và khuấy đều.

thêm nước bột bắp

-        Tiếp đến, chúng ta sẽ làm cho phần nước dùng đặc sệt hơn bằng cách cho nước bột bắp đã pha sẵn ở bước sơ chế món ăn vào.

thêm hạt tiêu vào sốt

-        Và thêm hạt tiêu, khuấy đều món tôm sốt lên.

-        Nếm thử để có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

rắc hành lá vào tôm sốt

-        Cuối cùng, tắt lửa rồi rắc hành lá lên trên.

món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc tuyệt ngon

-        Múc tôm sốt ra bát là các bạn có thể thưởng thức được rồi nhé.

Lưu ý khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc:

-        Với món ăn này các bạn nên ăn nóng thì mới ngon, nếu như để nguội thì sẽ bị tanh, ăn không ngon nữa.

-        Khi chọn tôm các bạn sẽ chọn tôm tươi nhưng cũng có thể dùng tôm đông lạnh nhưng sẽ không ngon và không tốt bằng tôm tươi.

-        Trong quá trình làm tôm sốt, các bạn không mở lửa quá lớn để tránh làm phần nước sốt bị bay hơi quá nhanh không thấm hết gia vị vào tôm hay thịt và các loại rau củ.

-        Bên cạnh đó, các bạn Lưu ý làm đúng theo quy trình, cho lần lượt các gia vị chứ không nên cho tất cả vào một lúc, như vậy sẽ rất khó để điều chỉnh nếm nêm cho vừa vị.

Món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc mang một hương vị vô cùng đậm đà và thơm ngon. Món ăn này rất hợp trong những thời tiết hơi se lạnh, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm bụng hơn rất nhiều. Các bạn hãy khám phá ẩm thực Trung Hoa ngay chính tại căn bếp gia đình bằng món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc nhé.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc!

(Theo Wikihow)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

sinh tố rau củ xào giònss="label" style="background-color: #CBFFEF" href="/index.php?q=ba chi kho">ba chi kho bánh gạo lắc Món ăn phòng chống bệnh gút sà Šchao dinh duong cho be bò lúc lac Mà m Thơm ngon cháo cá cu Đà Nẵng phở hà nội style="background-color: #15D608" href="/index.php?q=bò xào">bò xào trà quất nem Thái cach lam banh mi chien gion caramel bánh phô mai nướng banh mi bo duong ngon banh bo nuong ngon CÃƒÆ Kho và chua banh beo nghe cach nau sup yen làm nuoc rau má đậu xanh ngon cach lam daucach lam xoi mitc phần bánh khoai mì bánh quy mèo lam banh crep bánh chuối chiên bún chả cá Nga Nguyễn cách làm há cảo nhân thịt bánh mặn bún bò xào nam bộ bò bít tết kiểu đài loan bánh panna cotta dâu tây bánh chưng rán bánh viên Món ăn sáng Viện style="background thuc anau">cach lam thach rau cauf="/index.php?q=bánh trôi bánh chay">bánh trôi bánh chay Làm hoa hồng giả đẹp như thật từ goi nam bo xao thom ngon cach nau mi bo bánh cuộn đậu nành bò bía bánh khoai nướng bánh quy bánh kem xốp bánh nếp dâu Nhật Bản bánh ngón tay bap bo luoc nươc măm bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân bánh lọt CHẠbò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây rau ngót nấu giò sống bánh canh chả cá nha trang banh tet chuoi bánh bột bếp bánh mỳ xíu mại bánh gio thu ngongiải nhiệt bệnh văn phòng bông lan cuộn bò kho nước cốt dừa canh cua ngọt mát bánh kem sinh nhât Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn lam long bánh gato hongkong bánh chuoi Gân bò nấu rau củ bảo vệ môi trường Viện thịt ba chỉ bánh trôi ngà n bánh cuộn thịt bò canh mướp hương đậu phộng bánh bao bánh crêpe bệnh phụ khoa xào râu củ quả Yến rau mà bò xào thơm món xào Nga Nguyễn bún thịt nướng ngon nước sâm bí đao độc đáo cach lam com thit xa xiu ngon bún thịt bò xào sả bánh tiêu chiên cách làm cánh gà chiên xù bông cúc Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ kheo tay hay lam nau bot ngot bún tôm nướng banh bong lan cuon lap xuong xíu mại chay nướng mướp đắng nhồi thịt bánh flan dừa cach muoi dua mon Món ăn vặt Hà nội Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Ca bo xao muop dang cach lam kem don gian CHÃƒË Cocktail Vải da lâu chao ca loc bánh bông lan trà xanh các cạy hào dầu Nhat co tet Xôi màu cho bé bơ trộn sữa dà cong thuc banh tiramisu Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn nhụ Đậu Hủ bún ngao