Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc. Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất giản đơn, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một “ MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.
Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

Nhanh chóng, dễ dàng, độc đáo, tuyệt ngon… Đó là những gì mà bạn sẽ nhận được khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc. Thực chất trong công thức làm món ăn này, chúng ta sẽ không sử dụng tôm hùm mà chỉ dùng loại tôm sú lớn một chút, nhưng bởi nguyên liệu cần phải có là sốt đậu đen lên men- loại nước sốt dùng để chế biến các món tôm hùm theo phong cách ẩm thực của vùng Quảng Đông, Trung Quốc. Và cách làm món ăn này cũng rất giản đơn, bạn chỉ cần mất khoảng 30 phút để hoàn thành. Vì vậy, hãy thử biến mình trở thành một “ MasterChef ” tạo ra những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé.

 

tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:

-        910 gram tôm tươi loại lớn

-        230 gram thịt nạc heo

-        2 quả trứng gà

-        3 tép tỏi

-        2 lát gừng

-        1 củ hành tây lớn

-        1 quả ớt chuông xanh

-        1 quả ớt xanh nhỏ

-        240 ml nước dùng gà

-        240 ml nước lọc

-        1 muỗng canh bột bắp

-        3 muỗng canh nước sốt tỏi đậu đen của Lee Kum Kee- thương hiệu sốt đậu đen nổi tiếng hoặc đậu đen lên men của Trung Quốc.

-        4 muỗng canh dầu chiên

-        1 muỗng canh nước tương

-        1 nhúm hạt tiêu trắng

-        Hành lá để trang trí

Cách làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc cho 5-6 người ăn:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

làm sạch tôm

-        Tôm các bạn bóc hết phần vỏ, bỏ chỉ đất ở sống lưng rồi rửa thật sạch và để ráo nước.

-        Thịt heo rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn.

đánh tơi trứng

-        Trứng gà đập vào bát rồi đánh trứng cho thật tơi, trứng càng nổi nhiều bọt thì càng tốt.

băm thật nhỏ tỏi

-        Tỏi bóc hết vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.

băm thật nhỏ gừng

-        Gừng làm tương tự như tỏi

-        Hành tây bóc vỏ và thái thành những hạt lựu nhỏ

xắt nhỏ ớt chuông

-        Ớt chuông xanh thái thành những miếng vuông, ớt xanh thì xắt nhỏ.

hòa tan bột bắp

-        Bột bắp hòa tan với 240 ml nước lọc.

-        Hành lá thái vụn để trang trí.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc

làm nóng dầu chiên

-        Đầu tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu chiên vào làm nóng.

-        Sau đó, đợi cho đến khi dầu chiên sôi thì cho thịt heo xay vào đảo đều.

rang thịt heo

-        Ban đầu thịt heo sẽ bị vón cục khi chúng ta xay nhuyễn nên các bạn phải đảo thịt đều tay cho thịt tơi ra hết.

-        Khi thịt heo chuyển dần sang màu vàng thì cho tỏi băm và gừng băm vào đun cùng.

múc thịt heo ra bát

-        Chúng ta sẽ rang thịt cho đến khi nào thịt heo chuyển hẳn sang màu vàng hơi nâu thì tắt lửa và múc thịt ra bát để riêng.

-        Bước tiếp theo, vẫn cái chảo đó, các bạn cho tiếp 2 muỗng canh dầu chiên còn lại vào làm nóng.

đun đậu đen lên men

-        Đợi khi dầu chiên sôi, các bạn sẽ cho nước sốt đậu đen lên men vào nhé.

thêm tôm và rau củ

-        Chúng ta sẽ đun trên ngọn lửa nhỏ cho nước sốt sôi hẳn lên thì cho vào các nguyên liệu gồm: tôm, ớt chuông xanh, ớt xanh, hành tây.

-        Cũng giống như thịt lợn, đảo đều các nguyên liệu lên, đun cho đến khi thịt tôm chuyển sang màu hồng nhạt.

thêm thịt heo

-        Lúc này các bạn sẽ cho thịt heo rang chín vào chảo.

thêm nước dùng gà vào chảo tôm

-        Tiếp theo, sẽ cho nước dùng gà vào. Các bạn có thể tăng nhiệt độ lên và đun cho đến khi nước dùng gà sôi lớn.

thêm trứng gà vào món sốt

-        Sau đó, cho thêm trứng gà.

thêm nước tương

-        Thêm nước tương và khuấy đều.

thêm nước bột bắp

-        Tiếp đến, chúng ta sẽ làm cho phần nước dùng đặc sệt hơn bằng cách cho nước bột bắp đã pha sẵn ở bước sơ chế món ăn vào.

thêm hạt tiêu vào sốt

-        Và thêm hạt tiêu, khuấy đều món tôm sốt lên.

-        Nếm thử để có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

rắc hành lá vào tôm sốt

-        Cuối cùng, tắt lửa rồi rắc hành lá lên trên.

món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc tuyệt ngon

-        Múc tôm sốt ra bát là các bạn có thể thưởng thức được rồi nhé.

Lưu ý khi làm món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc:

-        Với món ăn này các bạn nên ăn nóng thì mới ngon, nếu như để nguội thì sẽ bị tanh, ăn không ngon nữa.

-        Khi chọn tôm các bạn sẽ chọn tôm tươi nhưng cũng có thể dùng tôm đông lạnh nhưng sẽ không ngon và không tốt bằng tôm tươi.

-        Trong quá trình làm tôm sốt, các bạn không mở lửa quá lớn để tránh làm phần nước sốt bị bay hơi quá nhanh không thấm hết gia vị vào tôm hay thịt và các loại rau củ.

-        Bên cạnh đó, các bạn Lưu ý làm đúng theo quy trình, cho lần lượt các gia vị chứ không nên cho tất cả vào một lúc, như vậy sẽ rất khó để điều chỉnh nếm nêm cho vừa vị.

Món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc mang một hương vị vô cùng đậm đà và thơm ngon. Món ăn này rất hợp trong những thời tiết hơi se lạnh, chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm bụng hơn rất nhiều. Các bạn hãy khám phá ẩm thực Trung Hoa ngay chính tại căn bếp gia đình bằng món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc nhé.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm hùm sốt kiểu Trung Quốc!

(Theo Wikihow)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nguyên liệu Hải sản

món ăn Việt Nam soup đậu hũ bún tàu ca hoi xao dau cove Xoi xeo bắp non xào nấm cha gio chuoi tom thit ngon canh atiso đỏ nấu giò sống hướng dẫn làm bánh kem banh mi kep ca ngu ngam dau cách nấu ngao cách ngâm sấu Banh chuoi nuong Ca lóc nướng chất liệu đất sét gỏi xoài mắm Hoc nau ăn xíu suy giam nhan thuc công thức xúc xích xào ớt chuông bun ca la giang Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày