Cá diêu hồng sốt cà chua là món ăn có vị ngọt dịu nhẹ, thơm dịu lại ngọt thịt cực kỳ ngon cơm. Ngoài ra phần nước sốt cá còn có thể dùng làm nước chấm ăn kèm với rau sống vừa thanh mát lại giúp chống ngấy. Cách làm món cá diêu hồng sốt cà chua cực kỳ giản đơn mà bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào chỉ cần bỏ túi ngay công thức của Naungon.com . Còn chần chừ gì nữa vào bếp ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng sốt cà chua:
Nguyên liệu gồm có:
– 1 con cá diêu hồng khoảng 1 kilogram (cá loại lớn thịt mới chắc và ít xương. Giá thành khoảng 45.000 đồng).
– 2 trái cà chua lớn
– 100 gram hành lá, rau ngò
– 3 trái ớt
– 1 trái chanh
– Gia vị bao gồm: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món cá diêu hồng sốt cà chua
– Cá diêu hồng làm sạch mang, sạch ruột và đánh vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng một chút nước muối và đập dập vào lát gừng vào để rửa cá. Dùng dao cứa xéo thân cá để cá dễ chiên và dễ thấm gia vị.
– Cà chua rửa thật sạch rồi băm nhuyễn, để riêng ra bát.
– Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn
– Hành lá, ngò xắt nhỏ
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện làm món cá diêu hồng sốt cà chua
- Cho dầu chiên vào đun cho dầu sôi già thì thả cá vào chiên.
- Chiên cá trên chảo dầu nóng cho vàng giòn hai mặt
- Khi cá chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa
- Phi thơm hành, tỏi băm nhuyễn với dầu chiên. Cho thêm một chút ớt bột để tạo màu đẹp. Tiếp đến cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường và một chút tiêu xay nhuyễn vào. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại là được (nấu trong khoảng 5 phút là vừa).
- Đổ một lớp nước sốt cà chua dưới đĩa, cho cá lên đĩa rồi đổ phần còn lại ngập lên cá. Rắc lên trên rau ngò thái mịn, một chút tiêu xay. Nếu muốn các mẹ trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho bắt mắt.
- Nấu món cá diêu hồng sốt cà chua sẽ ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá.
Lưu ý khi làm món cá diêu hồng sốt cà chua:
- Để cá không dính chảo, một lưu ý nhỏ cho các mẹ là nên rang chảo với muối, sau đó đổ muối ra rồi mới cho dầu vào chiên cá.
Cá diêu hồng sốt cà chua với phần cá thơm giòn thấm vị đậm đà từ sốt cà chua khiến bạn thấy ngon miệng hơn rất nhiều so với món cá chiên thông thường.
Mong các bạn thành công với cách làm cá diêu hồng sốt cà chua mà Naungon.com đã chia sẻ trên đây nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
