Cá sốt trích cà chua là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình, đây là món ăn có chứa nhiều đạm, giàu chất dinh dưỡng lại đưa cơm, vì thế hôm nay chuyên mục “tối nay ăn gì” đã lựa chọn món ăn này để hướng dẫn các bạn làm sao để nấu món cá trích sốt cà chua thật ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu làm món cá trích sốt cà chua cho 4 người:
-500 gram cá trích
-3 quả cà chua
-Một ít thì là, hành lá
-1 củ hành khô, 2 nhánh tỏi, dầu chiên, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm món cá trích sốt cà chua cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món cà trích sốt cà chua:
-Ca trích mua về rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột. đánh vẩy, rửa lại bằng nước muối thái khúc vừa ăn.
-Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
-Hành lá, thì là nhặt, rửa thật sạch, thái khúc dài 1cm.
-Hành khô, tỏi nhặt vỏ, băm thật nhỏ.
Các bước làm món cá trích sốt cà chua:
-Cho dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho cá trích vào rán qua, tới khi hai mặt bắt đầu vàng thi gắp ra đĩa.
-Phi thơm hành, tỏi băm với dầu chiên, sau đó cho cà chua vào đảo nát với lửa nhỏ.
-Sau đó thả cá trích vào đun nhỏ lửa, đến khi cà chua sôi nêm thêm 2 muống canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 4 thìa canh nước sôi đun nhỏ lửa từ 10-20 phút cho cá thấm.
-Sau đó tắt lửa, cho thêm rau thì là, hành lá, hạt tiêu vào rồi xơi ra đĩa ăn kèm với cơm.
Lưu ý khi làm món cá sốt cà chua:
-Muốn khử mùi tanh của cá bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào món ăn khi nấu món cá trích sốt cà chua sẽ trở nên thơm ngon hơn.
-Khi xào cà chua, muốn cà chua nhanh mềm, bạn cho thêm 1 chút xíu muối vào đảo cùng, tuy nhiên khi nêm thêm nước mắm vào món ăn thì cho ít đi một chút để món ăn không bị mặn.
-Hạt tiêu nên cho vào lúc đã tắt lửa nhở thế hạt tiêu giữ được mùi thơm đặc trưng.
Cá trích sốt cà chua là một món ăn dễ nấu, cần nguyên liệu giản đơn vì thế ai cũng có thể tự tay làm cho gia đình mình cùng thưởng thức, và với công thức nấu món cá sốt cà chua như trên hy vọng món cá sốt cà chua do bạn nấu còn ngon và thơm hơn nhiều. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
