Với nguồn tài nguyên biển phong phú, Tây Ban Nha là một đất nước có nền ẩm thực mang đậm dấu ấn hải sản. Đến Tây Ban Nha người ta thường khó lòng bỏ qua món cơm hải sản hấp dẫn. Cách làm cơm hải sản Tây Ban Nha không khó nếu muốn bạn có thể thưởng thức món ăn này ở ngay căn bếp gia đình mình với một chút ít thời gian nữa thôi nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr gạo, 150gr tôm hẹ, 250gr ngao,
- 250gr vẹm
- 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, xắt quân cờ; 50gr đậu Hòa Lan (loại hộp).
- 2 cái đùi gà.
- 1 củ nghệ, giã nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ, 30ml dầu ô liu.
- ½ (một phần hai) trái chanh, xắt lát.
- 250ml nước dùng gà.
- 2 trái ớt, bằm nhỏ.
- Hạt nêm.
Cách chế biến:
- Ngao, vẹm ngâm nước cho nhả hết cát. Ngao luộc chín, tách vỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Cà chua gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho cà chua, ớt, đậu Hòa Lan, hành tây, nêm, xào chín.
- nấu nóng dầu ô liu, cho đùi gà vào chiên qua, xếp sang khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, để nguội, gỡ thịt.
- Gạo đãi sạch, trộn thật đều với nước nghệ, muối, rau xào, nước dùng gà, dàn đều ra mặt khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C, đặt khoảng 10 phút. Lấy khay cơm ra, bày gạo, vẹm, tôm, cho trở lại lò, để lại 5 phút. Trang trí với những lát chanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
