Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món hoa lơ bọc hải sản:

• 200 gam hoa lơ xanh
• 200 thịt nạc xay
• 200 tôm nõn
• 200 gam chả cá thu xay
• 2 củ hành khô
• 1 trái ớt sừng
• 1 quả trứng gà
• 50 gam bột năng
• 100 gam bột rán giòn
• Xà lách
• Gia vị: dầu chiên, tương ớt, hạt tiêu, hạt nêm, bột gia vị

Các bước thực hiện món hoa lơ bọc hải sản:

1. Hoa lơ tách thành từng búp nhỏ đều nhau. Để rau nhanh chín, xanh và giòn bạn chần rau sơ qua với nước sôi nhé.
   
2. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Tôm rửa thật sạch, đem xay nhỏ.
   Trứng gà cho ra bát và đánh tan.
   Xà lách nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
   Ớt sừng rửa thật sạch, thái sợi.
   Bột năng, bột rán cho ra tô và để từng loại bột riêng biệt.
3. Cho thịt nạc + tôm + chả cá thu + hành tím băm + 2 bột gia vị + 1 hạt nêm + ¼ (một phần tư) tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút.
4. Bạn lấy hỗn hợp nguyên liệu vừa tạo và bọc quanh tròn miếng hoa lơ (tạo thành những hình tròn đẹp mắt) rồi lăn qua bột năng, nhúng vào trứng gà hòa tan và cuối cùng sẽ lăn qua lớp bột rán giòn. Để các hoa lơ ra đĩa.
5. Làm nóng dầu và cho từng hoa lơ vào chiên vàng. Nên dùng chảo sâu lòng, món chiên sẽ vừa nhanh vàng ruộm, mang màu sắc đẹp mắt và bạn còn tiết kiệm được cả dầu. Bạn thực hiện lần lượt cho đến hết và vớt hoa lơ ra đĩa có lớt lớp giấy thấm dầu.
   

Cuối cùng bạn bày hoa lơ bọc hải sản ra đĩa và trang trí cùng với ớt sừng và rau xà lách. Món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với tương ớt. Với một sắc màu bắt mắt và hương vị mới lạ, bữa ăn gia đình bạn sẽ không chỉ phong phú không thôi đâu mà ngay cả với thực khách nhí dù không thích ăn rau cũng khó có thể nhận ra và măm măm một cách ngon miệng :D Vấn đề dinh dưỡng sẽ chỉ là “chuyện nhỏ” dưới bàn tay khéo léo của bạn đấy nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ngon khác để đổi vị bữa ăn gia đình, chẳng hạn như món mực trứng chiên nước mắm – đậm đà mà thơm phưng phức luôn nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)