Bát canh ngọt mát với vị bùi bùi của đậu phộng, kết hợp với bí đỏ bổ dưỡng và thịt bò viên làm thành món ngon dễ ăn.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) trái bí đỏ loại nhỏ
• ½ (một phần hai) chén đậu phộng
• Bò viên, hành lá, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

• Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

• Đậu phộng luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng, cho đậu phộng đã bóc vỏ ra chén.

• Bò viên rửa thật sạch, cắt làm đôi.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

• Cho đậu phộng đã luộc vào nồi, thêm vào khoảng 2 chén nước lọc, nửa muỗng nhỏ muối, nấu sôi thêm khoảng 5 – 8 phút.

• Sau đó cho bí đỏ vào nấu cùng, nấu đến khi ăn thử bí đỏ mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Ngọt thơm canh bí đỏ bò viên

• Cho bò viên vào, nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt lửa, thêm hành lá, bên trên rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc canh bí đỏ bò viên ra tô lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)