Nguyên liệu gồm có:

- 1 bó cải xanh - có nơi gọi là cải cay

- 100 gram thịt nạc xay

- 1 mẩu gừng

- 1 - 2 tép tỏi

- Gia vị: tiêu muối, hạt nêm

Bước thứ nhất(1):

Thịt xay cho vào tô, ướp một ít muối, tiêu, hạt nêm cho thấm.

Bước thứ hai(2):

Cải cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Tỏi băm thật nhỏ, gừng gọt bỏ vỏ, cho vào cối giã nát.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong nồi, cho tỏi vào xào thơm rồi cho thịt xay vào xào cho thấm.

Bước thứ tư(4):

Khi thịt đã chín, cho lượng nước vừa đủ vào nồi, chờ nước sôi, cho cải vào.

Bước thứ năm(5):

Khi nước sôi và cải đã chín, cho gừng vào, nêm lại muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa.