Nguyên liệu gồm có:
- Cua đồng: 200g
- Hoa thiên lý: 150g
- Gia vị: bột canh, bột nêm, Bột gọt (mì chính).
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cua đồng rửa thật sạch cho hết bẩn, bóc bỏ mai, yếm. Phần mai cua dùng tăm khều gạch để riêng, phần thịt cua xóc lại với chút muối, rửa lại nhiều lần cho sạch.
Bước thứ hai(2): Hoa thiên lý rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ ba(3): Thịt cua cho vào cối giã hoặc vào máy xay xay nhuyễn, lọc qua một cái rây lấy đủ phần nước ăn.
Bước thứ tư(4): Nêm 1 muỗng canh bột nêm, dùng đũa khuấy đều và đặt lên bếp đun lửa vừa để nồi canh đóng gạch.
Bước thứ năm(5): Khi nồi nước cua sôi, hạ bớt lửa, vớt phần gạch cua ra bát, thả hoa thiên lý vào rồi nêm gia vị vừa miệng. Đun khoảng 1-2 phút rồi chút canh ra bát nêm một chút Bột gọt (mì chính).
Mùa hè có bát canh cua hoa thiên lý thì thật là tuyệt.
Nước cua thanh ngọt, hoa thiên lý bùi bùi quá ngon miệng.
Mong bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với canh cua hoa thiên lý dễ ăn!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
