Cách làm tuy giản đơn nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn. Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
 

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

 Nguyên liệu gồm có: 

 170 gram bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng 

 85 gram đường 

 1 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng 

 1 muỗng café vani 

 1 muỗng café 

 1 muỗng café vỏ cam bào 

 220 gram bột mì 

 ¼ (một phần tư) thìa café muối 

 1 - 5 thìa café nước (nếu cần)

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Cách chế biến:   Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và cho vào tô cùng đường, đánh bông rồi thêm trứng, vani và vỏ cam vào đánh cùng đến khi bạn có một hỗn hợp mịn mượt.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Rây bột và muối vào tô.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Dùng máy trộn thật đều ở tốc độ chậm cho tới khi bột được trộn thật đều và hơi tơi.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Nhào bột bằng tay cho tới khi bột mịn. Nếu bột quá khô, cho nước vào, mỗi lần khoảng 1 muỗng café, dùng tay nhào cho tới khi bột mềm và hơi dính một chút.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Bọc bột bánh lại và để trong tủ lạnh 3 tiếng hoặc để qua đêm.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Làm nóng lò ở 175 độ C. Rắc một chút bột lên mặt bàn để chống dính. Đặt cục bột lên mặt bàn. Bột sau khi làm lạnh sẽ khá chắc.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Cán bột thành một lớp dày khoảng 0,3cm. Bột cán càng mỏng thì bánh càng giòn.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Dùng khuôn cắt bột thành từng khoanh tròn đường kính khoảng 8cm. Những phần bột thừa bạn nhào lại và tiếp tục cắt tiếp.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Múc một thìa mứt (bất kì loại nào mà bạn thích) lên giữa mỗi khoanh bánh. Không nên cho nhiều hơn một thìa nếu không khi nướng bánh, nhân sẽ bị chảy ra ngoài. Trong khi làm nên đậy những khoanh bánh chưa làm lại để tránh bột bị khô.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Giờ đến khâu nặn bánh. Đầu tiên, gấp mép bên trái về phía trung tâm.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Gấp tiếp mép bên phải về phía trung tâm, nếp gấp đè lên phần phía trên của nếp gấp bên trái.

Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Gấp mép dưới lên trên. Bạn nên gấp so le để mép dưới chồng lên nếp bên phải và ở dưới nếp bên trái. Nên để trống một phần nhân hình tam giác ở giữa. Gấp như vậy bánh vừa đẹp, khi nướng bánh cũng không bị bung ra. 

 Ấn nhẹ góc bánh cho thật chắc chắn.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Tiếp tục với các khoanh bánh còn lại. Khi bánh đã nặn xong, đặt bánh lên khay, cách đều nhau.
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt

Cho bánh vào lò và nướng ở 175 độ C trong vòng 20 - 25 phút cho tới khi bánh chín và chuyển màu vàng. Để bánh nguội trên rãnh. 

Cách làm tuy giản đơn nhưng lại cho ra lò mẻ bánh quy cực kì thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp của bơ với mứt dễ ăn. Bánh có thể bảo quản khá lâu nếu được đựng trong túi nilon buộc chặt hay hũ thủy tinh. Nhưng mình tin, món bánh hấp dẫn như thế này sẽ không còn tới ngày hôm sau đâu!   Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt   Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
  Các loại mứt trái cây khi kết hợp với bánh thường cho kết quả tuyệt vời về vị giác. Bạn đã thử món bánh quy nhân mứt, hãy thử thêm món bánh dừa nhân mứt cherry ngon tuyệt này nhé!
Ngọt ngào món bánh quy bơ nhân mứt
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh cách làm bánh quy bơ món ăn vặt mứt các khác các khác

Khô mực ngào ớt đường Tuyệt đỉnh sô cô la khai vị kem món Tây bỏng ngô Màu sắc Dưa muối chạo cá bánh mặn="label" style="background-color: #D10DFE" href="/index.php?q=Phồng">Phồng bánh cùi dừa Các món sup cu kieu u cách làm chè bắp cupcake matcha mời bắp bò luộc mắm trứng cút Trứng cut="backgrou cach ra dongbackground-color: #A4885F" href="/index.php?q=chuối nướng">chuối nướng làm bánh dừa Trứng cá hồi Cách làm lươn sinh to dua hau chuoi lemon tart sinh tố thơmậu phộng mochi trà xanh mon xao thap cam cà phê xuc mề gà nướng kem bơ Kem bơ ngon lành mát ngậy rạm bún riêu Nga Nguyễn cá diêu hồng gỏi mì căn salad bắp cải ngày tết Quế không chỉ là gia vị cách nấu cháo thập cẩm com chien chả giỏ Khoai tây mì t Món"/index.php?q=mon sup">mon sup Má ¹ bột gạo chiên Khéo Tay món dê banh chuoi gà xào cach lam hoa thien ly tron salad cam với tôm trứng cach lam ca hoi sot chanh day tiện lợi trứng chiên cuộn rau Cách chọn dưa hấu ngon mix góc cha dau thit cach lam suon sot le pudding thanh long đỏ món ăn sáng ngon bổ trứng chiên củ hành tây Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung sinh tố khoai Ngàyckground-color: #484AF4" href="/index.php?q=cá lóc">cá lóc gà om pha mắm ruốc mẫu khay đựng mousse dau châu âu cốt lếtm mon pho cuon hai sanh bao ngon Banh bi do 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày canh bò nấu chua banh chocolate giong nui lua Su canh ga chua ngot phơi bún xào chay khoai tây cuốn đậu đỏ nấu chè Món chất vÃƒÆ cam Ä á chua thịt heo cuộn món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ banh cuon thit bam tằm dua vang dam sua thom mì căn cùng Trứng hap muc chien sa ot chuá n tom boc pho mai cuốn nem bì kem thach ngon bánh canh snack rau củ chẠmiến dong thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng lẩu cá mướp đắng mut chuoi bún ngan Hướng dẫn mẹo gọt dứa thật nhanh banh mi chien canh gÃƒÆ Ngày cah nau che trai bo phạm sup thit ga Mách cà ch lam che chuoi cach lam mut mẹo làm bánh nhót ngon