Canh tôm nấu bầu nêm nước ruốc đã khiến món ăn này có hương thơm và vị ngọt rất đặc trưng.

	Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế

Món canh của Huế thường không thiếu mắm ruốc, một loại mắm làm từ con khuyết biển mang lại vị ngọt đậm đà.

 

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế  1

Nguyên liệu cần có: (cho 1 tô canh):

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 2

- 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

- 1 trái bầu nhỏ hoặc ½ (một phần hai) trái bầu lớn

- 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

- Hành lá, rau ngò (rau mùi)

- Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên, ớt bột

Hướng dẫn cách làm::

- Bầu gọt bỏ vỏ và thái như trong hình, bỏ bớt phần ruột. Thái miếng lớn và mỏng vừa sẽ cho miếng bầu có vị ngọt hơn.

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế  3

- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, ướp với chút nước mắm, tiêu, hành tím bằm nhỏ.

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 4

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 5

- Mắm ruốc hòa tan với nước lạnh, để lắng lấy nước tương đối trong.

- Phi hành tím với một chút dầu chiên cho thơm rồi cho tôm vào xào, tiếp đến cho bầu xào chung. Đổ nước ruốc đã hòa tan vào, bỏ cặn đi.

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 8

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 8

* Lưu ý, canh nấu kiểu này không quá nhiều nước mà chỉ xăm xắp sẽ ngọt hơn, nêm nước mắm cho vừa miệng. Có thể thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn. Nếu thích ăn cay cho một chút ớt bột sẽ ngon hơn ớt tươi.

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 11

- Khi bầu chín, cho hành lá, ngò xắt nhỏ rồi bắc ra, rắc tiêu và ăn nóng. Món canh bầu nấu tôm kiểu Huế ngọt tới mức không cần nêm bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) hay bột nêm.

Ngọt ngào canh bầu nấu tôm kiểu Huế 12

Tom Nguyễn (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh bầu, trái bầu, bầu nấu tôm, kiểu Huế

Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon cach lam thit bo cuon la lot banh rán cach lam muc xao Gà nấu cari coc tai cách làm chè banh nuong trai tim cach lam ravioli ca ngu BANH NGOT cách làm Bi ngoi banh bo sua Cach lam nuoc nha dam BANH Thay vì làm sữa đậu nành thông thường che vai oc nau chuoi dau ngon Bữa sáng ấm bụng với cơm rang trứng dạ dày heo trộn bánh mì bơ tỏi bố che com ngon Đậu bắp mẹo văta>tyle="background-color: #577C31" href="/index.php?q=tÃÆ">tÃƒÆ siro chanh daygrou chuối chín chiênphp?q=lau ca chem">lau ca chem mận dẻo chua ngọt làm mứt dứa thế nàoa bò"> cơm rang dưa bò công thức khô bò giả mì ý trộn rau bao tử hầm dưa chua chao hau sua xúc xích làm kem từ hạt cà phê Xao uc ga phở xào cá trắm kho dưa cải chua bo nuong kieu thai công thức mướp hương xào mề gà jambon cuon bo nuong bánh tráng miến nấu tôm bánh plan lúc cach lam bap cai muoi chua cach lam cha bong ca"label" style="background-color: #16724E" href="/index.php?q=bun tuoi cha nuong Ha Noi">bun tuoi cha nuong Ha Noi sup ga thom ngon cách làm cá om dưa chua lama> bánh mì cuộn trứng dưa leo ngũ cốc banh chuot chui xôi nếp Hà Nội rã đông CÃƒÆ Kho troi tự chế đồng hồ chiên khoai tây trà táo cam Bep Gia Dinh cocktail cà chua công thức chè kê đậu xanh tu lam goi công bánh tart nhân bơ trứng bí quyết giữ dáng cơm chiên bí SÃƒÆ pa xu xoa miền Trung xuân XГґi kem sữa chua ngon bun thit ram gà bbq Che nep khoai mon mon ngam Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu kem quả cam màu xanh kim chi mì ý lam banh chanh ngon bí xào Chung sa lát cà chua sữa sen dua chua bap cai Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi tiệc chân giò quay suon non xao dau hu lẩu mắm com bo xao sa ot banh mi lap xuong nuong banh nhan lam nuoc chanh ngon bò xào cần cắm hoa cach nau xoi dau nanh ngon trững giấm răng da đầu vết thâm sắc tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi Dung chả thịt Mẹo tận dụng muối ăn cực thông minh nấu đậu hũ sốt mặn ngọt sốt Teriyaki cam bao tu heo goi thit bo rau cang cua học nấu an trai bau Mực tôm nhồi sò điệp hấp cach nâu ca chim Cach lam xỉu Mai Những món ngon gắn liền tên phố lâu