Nguyên liệu cần có:
- Bột mì: 130gr
- Bơ: 110gr
- Đường: 40gr
- Muối: 3gr
- Vani extra: 10ml
- Socola đen: 90gr
- Khuôn nhỏ hình trái tim
Những chiếc bánh quy trái tim sẽ mang lại vị ngọt ngào và ý nghĩa cho ngày lễ tình nhân.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
Bơ các bạn để mềm ở nhiệt độ phòng, cho bơ vào bowl đánh khoảng 2 phút, sau đó cho đường vào đánh cùng đến khi hỗn hợp bơ đường trở nên nhuyễn mịn.
Bước thứ hai(2):
Thêm vani và muối rồi tiếp tục đánh khoảng 1 phút nữa.
Bước thứ ba(3):
Rây bột mì vào, hạ tốc độ máy và đánh đến khi thu được khối bột đồng nhất.
Bước thứ tư(4):
Dàn bột ra 1 cái khay hoặc đĩa rộng rồi bọc màng nilon, cất trong tủ lạnh ít nhất là 1 giờ để khối bột cứng lại, sẽ dễ dàng cán và tạo hình hơn. Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, các bạn cán mỏng bột (độ dày tầm 5mm) rồi dùng khuôn trái tim cắt bánh.
Bước thứ năm(5):
Đặt các miếng bánh lên khay đã lót sẵn giấy nến hoặc giấy bạc. Đặt khay bánh vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bánh định hình, khi nướng sẽ không bị phồng hay biến dạng. Làm nóng lò trước 10 phút, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 150oC từ 10-15 phút (có thể dao động tùy hãng lò).
Bước thứ sáu(6):
Chưng cách thủy để làm nóng chảy sô cô la, các bạn có thể thêm chút bơ, kem whipping hoặc dầu chiên để sô cô la được ngậy và bóng.
Bước thứ bảy(7):
Đợi bánh nguội hoàn toàn, các bạn mới đem nhúng sô cô la tan chảy rồi đặt bánh lên rãnh hoặc khay có lót giấy nến đợi đến khi sô cô la cứng lại.
Valentine, các bạn hãy nhanh tay làm những chiếc bánh qui bơ sô cô la thật thơm ngon, ngọt ngào đem tặng một nửa yêu thương của mình.
Mong các bạn thành công và hạnh phúc trong ngày valentine!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
