Những cái bánh tròn tròn như những viên tuyết nhỏ xinh, vỏ bánh có mùi thơm nhẹ nhàng và màu xanh mát mắt của lá dứa. Ngọt ngào bánh nếp hương lá dứa
Ngọt ngào bánh nếp hương lá dứa

Nhân bánh béo ngọt, lẫn vị bùi của đậu phộng và mè. Đây là món bánh dùng để tráng miệng rất thích hợp khi tiết trời se lạnh.  

Nguyên liu:
Vỏ bánh:

- 400 gr bột nếp 
- 15 lá dứa (lá nếp)
-300 ml nước
- 30 gr bột gạo
- ¼ (một phần tư) thìa muối
- 20 gr bột nếp để áo bánh
- 100 gr cơm dừa sấy khô
Nhân bánh:
-100gr-110 gr đường
- 200 gr cơm dừa già nạo
- 50ml nước
- 50 gr đậu phộng 
- 50 gr mè 
- 2 muỗng cà phê bột năng
 

Hướng dẫn cách làm::

Nhân bánh:
 
Mè rang thơm

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã giập giập.
Nấu chút nước với đường cho sôi lăn tăn, trút dừa, đậu phộng, mè vào xào. Tiếp đến cho bột năng vào chén, hòa lẫn với 3 muỗng cà phê nước, quậy tan đều, đổ vào nồi dừa đang xào, xào cho đến khi nhân dẻo, quậy thấy nặng tay. Nhấc bếp, để hơi nguội chút, vo từng viên nhỏ, để riêng.
Vbánh:     rửa thật sạch lá dứa cho vào máy xanh sinh tố, đổ nước vào, xay nát.
Đổ nước lá dứa đã xay qua một cái rây, lọc lấy nước cốt.

trộn thật đều bột nếp, bột gạo, chút muối vào một cái thau inox lớn. Khoét một lỗ giữa bột, cho nước lá dứa vào, nhồi kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
 

Lấy ra khoảng 100 gr chỗ bột vừa nhồi, cho vào nồi nước đang sôi, luộc cho miếng bột nổi lên, vớt ra. Trộn chỗ bột chín vào chỗ bột sống, nhồi cho đến khi bột thật dẻo mịn.

Chia bột thành từng viên như quả chanh nhỏ, ép dẹp, trong quá trình này, rắc chút bột nếp cho đỡ dính tay và dễ tạo hình. 
Cho nhân vào miếng bột đã ép dẹp, gói lại, vo tròn thật nhẹ nhàng cho các mí dính chặt vào nhau, khi luộc, bánh sẽ không bị vỡ.
 


Cứ thế làm lần lượt đến hết chỗ bột và nhân. Đun sôi nước, cho từng viên bánh vào nồi, quậy nhẹ nhàng cho bánh không dính đáy nồi. Đun cho tới khi bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín bột, vớt bánh ra, cho vào nồi nước lạnh (nước chín) để bánh không dính nhau. Khi bánh nguội bớt, vớt bánh ra rổ cho ráo nước.
 

Cho cơm dừa sấy khô ra đĩa, lấy từng cái bánh lăn đều qua cơm dừa, sao cho cơm dừa phủ đều bánh.     Mong các bạn ngon miệng!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh quả dứa bánh truyền thống

món bánh cookies chocolate bua com gia dinh chè đen cá tầm nướng muối ớt dọc mùng xào tôm lam thit hap trung va muoi mÃƒÆ giày dép rau muong xao oc giac luộc chín cach lam sua ngo don gian tôm chay toi làm mứt dâu tây dẻo cháo nấm nấu cá Kem tui suon non kho dua ngon cach lam dua hanh kem trái cây thập cẩm 6 hạt dẻ trộn salad Cách làm bánh kem cà tím nấu đậu phụ non BI DAO harry potter and the deathly hallows 2 2011 quà c cach nau com ngon sinh to sua chua thanh long valentine cookies ngày cuối năm gà kho gừng Ä Ãª ruốc thịt lợn trứng cá chiên trứng chủ nhật thịt bầm chiên Bún nấm sốt thịt gà mẹ bánh trôi trÃƒÆ xanh gà là giang riềng cuộc sống Su pound cake cach nau xoi san cach lam banh to mứt cải trắng Thit bò cách nấu chè trôi nuớc tay trang cà c khóm giá đỗ cach lam rau cu thap cam kho bánh quy rau củ tai heo du du ngon bo chien pa te xuân suon chia nuong cach lam banh khoai mi banh canh ga ruou gung meo luoc rau muong xanh Thịt cho khoai lang ran lẩu nấm Tổ yến Thập công thức làm bánh quy banh nam cách làm trà khổ qua iphone 7 concept Hường Nguyễn Ngọt mát canh rau dền nấm nhồi thịt sốt cà chua lụi tự làm mứt thơm tại nhà suon ca bo gu nuong ngon ca loc kho nuoc dua mito bánh hành chiên Nguyên tắc chọn miến sạch tự làm bánh hoành thánh hoa hồng cac mon ga kho Ngọt giòn banh tao cach nau lau tom gà nhồi xôi nướng thịt xông khói cuốn bơ cách làm dưa cải chua công thức tôm rang muối Giò dau hu sot tau xi đậu hũ non sốt rau củ mỳ dẠu há bắp ngô liụ đồ uống giáng sinh tom xao kieu han quoc canh mít non sorbet dê xào nước cốt dừa GÃ Æ thơm kho thịt bò bắp pudding phô mai nà mocktail kem chua ngọt sườn sườn xào chua ngọt sườn heo nẠm ná m kheo gung mat ong Bồng khoai nấu hến quê nhà thức uống tốt cho sức khỏe Hàn thực tiramisu thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô cach lam banh sau rieng chien gion cóc ngâm