Những cái bánh tròn tròn như những viên tuyết nhỏ xinh, vỏ bánh có mùi thơm nhẹ nhàng và màu xanh mát mắt của lá dứa. Ngọt ngào bánh nếp hương lá dứa
Ngọt ngào bánh nếp hương lá dứa

Nhân bánh béo ngọt, lẫn vị bùi của đậu phộng và mè. Đây là món bánh dùng để tráng miệng rất thích hợp khi tiết trời se lạnh.  

Nguyên liu:
Vỏ bánh:

- 400 gr bột nếp 
- 15 lá dứa (lá nếp)
-300 ml nước
- 30 gr bột gạo
- ¼ (một phần tư) thìa muối
- 20 gr bột nếp để áo bánh
- 100 gr cơm dừa sấy khô
Nhân bánh:
-100gr-110 gr đường
- 200 gr cơm dừa già nạo
- 50ml nước
- 50 gr đậu phộng 
- 50 gr mè 
- 2 muỗng cà phê bột năng
 

Hướng dẫn cách làm::

Nhân bánh:
 
Mè rang thơm

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã giập giập.
Nấu chút nước với đường cho sôi lăn tăn, trút dừa, đậu phộng, mè vào xào. Tiếp đến cho bột năng vào chén, hòa lẫn với 3 muỗng cà phê nước, quậy tan đều, đổ vào nồi dừa đang xào, xào cho đến khi nhân dẻo, quậy thấy nặng tay. Nhấc bếp, để hơi nguội chút, vo từng viên nhỏ, để riêng.
Vbánh:     rửa thật sạch lá dứa cho vào máy xanh sinh tố, đổ nước vào, xay nát.
Đổ nước lá dứa đã xay qua một cái rây, lọc lấy nước cốt.

trộn thật đều bột nếp, bột gạo, chút muối vào một cái thau inox lớn. Khoét một lỗ giữa bột, cho nước lá dứa vào, nhồi kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
 

Lấy ra khoảng 100 gr chỗ bột vừa nhồi, cho vào nồi nước đang sôi, luộc cho miếng bột nổi lên, vớt ra. Trộn chỗ bột chín vào chỗ bột sống, nhồi cho đến khi bột thật dẻo mịn.

Chia bột thành từng viên như quả chanh nhỏ, ép dẹp, trong quá trình này, rắc chút bột nếp cho đỡ dính tay và dễ tạo hình. 
Cho nhân vào miếng bột đã ép dẹp, gói lại, vo tròn thật nhẹ nhàng cho các mí dính chặt vào nhau, khi luộc, bánh sẽ không bị vỡ.
 


Cứ thế làm lần lượt đến hết chỗ bột và nhân. Đun sôi nước, cho từng viên bánh vào nồi, quậy nhẹ nhàng cho bánh không dính đáy nồi. Đun cho tới khi bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín bột, vớt bánh ra, cho vào nồi nước lạnh (nước chín) để bánh không dính nhau. Khi bánh nguội bớt, vớt bánh ra rổ cho ráo nước.
 

Cho cơm dừa sấy khô ra đĩa, lấy từng cái bánh lăn đều qua cơm dừa, sao cho cơm dừa phủ đều bánh.     Mong các bạn ngon miệng!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt bánh quả dứa bánh truyền thống

com chien thom ọm She Was Pretty 2015 mướp xào nấm hấp cá bằng lò vi sóng thit ba chi kho cu cai thịt kho trứng cà ớt Võ Mạnh Lân ГЃ cach lam che chuoi cot dua cách nấu phở làm mứt xoài Chùm Sa lat nhiều so diep hap bún thịt Những mẹo nhỏ nấu nướng không phải Ngô cong thuc nau bo sot vang Cá sốt cà chua xuân Hào Nam cach nau cao lau Cha ca tom bánh tráng cuốn chay kem dua leo mat lanh mon luon om chuoi dau hu cách làm mứt táo lam hoa gia banh mi hoa hong ngon món bánh spaghetti bo bam hấp dẫn cach lam trung truc xao he cach lam mut hat sen cơm tối trung hap thit bo Hồng Bo Bit Tet atiso Vitamin thịt tôm dau bap món luộc Măng cà ri mì trộn Ăn Vặt cach nau banh canh gio cánh gà chiên nước mắm Túi Xách sukiyaki há cáo chiên Đu chà là Khám phá chao nam thit bo ngon ảnh dễ thương bat ngao xào hành lá Đánh bay bùn trong ốc nghêu sò đặc sản phan thiết soup bò củ cải Không nên ăn kem trước khi ngủ phở cuốn tôm tươi bắp non xào cà rốt Khéo Tay cách làm bột nêm từ thịt heo pho tra chanh ha noi nấu cá ngon đỗ xanh tỉa con công từ cà rốt lá dứa ô nước cốt macaron pokemon mexico Trứng Xoai xao thit ga lam banh pho mat bi do ba roi kho các món xào thit rang cách làm quẩy bún tái muop dang lemon mousse ngon canh bi do rau củ chiên bánh rán mặn đường he Hàng Đường công thức sò huyết xào rau răm muc chien don Miến bò nước cốt quà tẠng cơm gà xối mỡ mon tom Nuôi xôi hấp dứa Thit bo nuong kem chuối bơ đậu phộng suon xao trai man xoi mit thom thom gà chiên giòn cÃƒÆ ri Linh bù cach lam bao ngu nam tan ca tim kho quet bat com vàng ươm BO KHO cách làm xôi xiêm cach lam xiu mai thit vien dua chuot ngam