Những cái bánh tròn tròn như những viên tuyết nhỏ xinh, vỏ bánh có mùi thơm nhẹ nhàng và màu xanh mát mắt của lá dứa.
Ngọt ngào bánh nếp hương lá dứa - Bánh truyền thống

Nhân bánh béo ngọt, lẫn vị bùi của đậu phộng và mè. Đây là món bánh dùng để tráng miệng rất thích hợp khi tiết trời se lạnh.

Nguyên liu:
Vỏ bánh:

- 400 gr bột nếp
- 15 lá dứa (lá nếp)
-300 ml nước
- 30 gr bột gạo
- ¼ (một phần tư) thìa muối
- 20 gr bột nếp để áo bánh
- 100 gr cơm dừa sấy khô
Nhân bánh:
-100gr-110 gr đường
- 200 gr cơm dừa già nạo
- 50ml nước
- 50 gr đậu phộng
- 50 gr mè
- 2 muỗng cà phê bột năng


Hướng dẫn cách làm::

Nhân bánh:

Mè rang thơm

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã giập giập.
Nấu chút nước với đường cho sôi lăn tăn, trút dừa, đậu phộng, mè vào xào. Tiếp đến cho bột năng vào chén, hòa lẫn với 3 muỗng cà phê nước, quậy tan đều, đổ vào nồi dừa đang xào, xào cho đến khi nhân dẻo, quậy thấy nặng tay. Nhấc bếp, để hơi nguội chút, vo từng viên nhỏ, để riêng.
Vbánh: rửa thật sạch lá dứa cho vào máy xanh sinh tố, đổ nước vào, xay nát.
Đổ nước lá dứa đã xay qua một cái rây, lọc lấy nước cốt.

trộn thật đều bột nếp, bột gạo, chút muối vào một cái thau inox lớn. Khoét một lỗ giữa bột, cho nước lá dứa vào, nhồi kỹ cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.

Lấy ra khoảng 100 gr chỗ bột vừa nhồi, cho vào nồi nước đang sôi, luộc cho miếng bột nổi lên, vớt ra. Trộn chỗ bột chín vào chỗ bột sống, nhồi cho đến khi bột thật dẻo mịn.

Chia bột thành từng viên như quả chanh nhỏ, ép dẹp, trong quá trình này, rắc chút bột nếp cho đỡ dính tay và dễ tạo hình.
Cho nhân vào miếng bột đã ép dẹp, gói lại, vo tròn thật nhẹ nhàng cho các mí dính chặt vào nhau, khi luộc, bánh sẽ không bị vỡ.


Cứ thế làm lần lượt đến hết chỗ bột và nhân. Đun sôi nước, cho từng viên bánh vào nồi, quậy nhẹ nhàng cho bánh không dính đáy nồi. Đun cho tới khi bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín bột, vớt bánh ra, cho vào nồi nước lạnh (nước chín) để bánh không dính nhau. Khi bánh nguội bớt, vớt bánh ra rổ cho ráo nước.

Cho cơm dừa sấy khô ra đĩa, lấy từng cái bánh lăn đều qua cơm dừa, sao cho cơm dừa phủ đều bánh. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh truyền thống quả dừa bánh bánh ngọt

cà ch lam thit kho trung bánh pudding khoai lang nước ép cam cà rốt chẠngon banh sinh nhat cho be trai bau miến xào cua CA NUONG ca com chay sò hấp ớt sả phô mai xoắn quẩy các món mứt trứng chiêna> bánh đúcref="/index.php?q= che nep cam"> che nep cam quan banh ran doremon Nộm băp chuối bánh chuối chiên giòn kỳ tử kem flan tôm khô sốt me cá thu ckground-color: #3E1A23" href="/index.php?q=chữa viêm họng">chữa viêm họng pancake mật ong sữa chua dâu canh kim chi món Hàn Quốc Trâm Phạm làm cóc dầm cách làm thạch Bánh no 擦日=mon an cung gia tien">mon an cung gia tien cach lam da dieu cuon vay gà om cà chua bánh quy teddy gỏi rau lang 擦日 lam mut sen ngon ngot dino vũ cách làm thịt heo nướng quần Chan ga nuong triệu cách hấp trứng Cháo khoai tây mại xôi mon cây đồ xôi cá hồi kho giấy trắng các món miến ngon cá săc thit xien n mon bo cuoni">Mít non trộn gỏi cach lam dau dua don gian canh lá giang sầu Salad cam mix ôliu món tuyệt vời bổ sung chống Äრcanh chua ca loc ngon Kết hợp vit ham cánh gà xào sả ớt cach lam do bien chien gion dạ dày hầm lam banh cake chuoi hanh nhan cach lam xoi ca ro làm nem cà chua bi bun suon ngon làm muối ớt xanh me ga canh bi dao các món cháo Làng Vũ Đại salad cà lòng lợn salad trai cay ngon cỏ các món luộc ngon xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm cach lam trung con tom hap Tràng cách làm mứt khoai kinh lam pho mai que Cánh gà chiên Hạt nêm chè trôi nước mè đen cách làm cơm cuộn bánh trung thu nhân trứng Ếch xào bánh mì mè lam ga nuong bò viên dạ Kiếm tôm cuộn phù Ông phở cuốn Lá cẩm trắng hồng rau câu nhân phô mai RÃƒÆ hamburger ca ngu Xôi xoài cách làm đẩu hủ Trường me den Hà Lan May và bún tôm sả heo thit nuong ca ro phi panacotta kem sữa tươi