Nguyên liệu cần có:
- Rau dền đỏ: 1 mớ to
- Trứng bắc thảo: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Nước dùng gà: 1 lít
- Gia vị, hạt nêm đủ dùng
Hướng dẫn cách làm:
- Rau dền đỏ nhặt ngọn non, rửa thật sạch để ráo nước. Trứng bắc thảo bóc bỏ vỏ trấu, cho 1 quả vào luộc chừng 8 phút cho trứng chín rồi bóc vỏ cắt miếng múi cau.
- Cho nước dùng gà vào tủ lạnh để đóng váng mỡ phía trên rồi hớt thật sạch váng mỡ lấy nước dùng thật trong để nấu canh. Cho nước dùng vào nồi nấu sôi đập 2 quả trứng gà và 1 quả trứng bắc thảo vào nồi nước dùng, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để trứng tạo vân lớn trong canh.
- Nồi canh sôi, các bạn thả rau dền đỏ vào nấu cùng, canh rau sôi lăn tăn các bạn nếm nêm lại nồi canh cho vừa miệng.
Múc canh rau dền đỏ nấu trứng bắc thảo ra tô lớn, cho quả trứng bắc thảo đã luộc chín cắt múi cau lên trên. Canh rau dền đỏ nấu trứng bắc thảo ăn rất bổ máu mà mát gan, canh ăn nóng hay nguội đều quá ngon ngọt và cực kỳ lạ miệng.
Mong bạn ngon miệng với món canh rau dền đỏ nấu trứng bắc thảo này nhé.
Ngọc Dung
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com) 