Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

che-dau-do-6-147578-1368327881_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram đậu đỏ
- 15 gram rau câu bột
- 1 bát con đường cát trắng
- Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn
- 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 muỗng nhỏ bột bắp, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường
- Lạc.

Cách chế biến:

che-dau-do-130832-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm.

dau-do-1-341308-1368327881_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi.

che-dau-do-2-108385-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Khi ăn thử hạt đậu mềm bạn đổ thêm khoảng hai bát con nước lạnh và nửa bát con đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu.

10-372041-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn rồi tắt lửa, để nguội, múc đậu ra bát riêng.

thajch-rau-cau-866617-1368327882_500x0.j

Bước thứ năm(5):

- Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan.

- Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạn đổ từ từ nửa bát con đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thố thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài.

thach-den-344967-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cắt thạch đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn, nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.

dau-phong-780485-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lạc rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô.

nuco-cot-dua-226440-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa đóng lon bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm bột ngô, đường và nửa thìa nhỏ muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột ngô tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

che-dau-do-8-248416-1368327882_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít lạc lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích của bạn, trộn thật đều lên dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu đỏ chè thạch đen đậu đỏ Ngọt mát chè thạch đậu đỏ

Món Nhật salad thịt bì video day nấu ăn Chị đơn thuần cach lam tom rim nuoc cot dua mi kim chi soup chả cua cúng tết đoan ngọ mam tep nau canh li tạp Bào ngư Ri tỉa cà chua vi廙t các món chay Sắp các loại bánh khác quận Tân Bình phô xíu mại gà nhật bản cach lam sinh to bi đo thu hút Huong Dan Nau An hủ tiếu khô vừng cach lam banh brownie hanh nhan mon xào Cong thuc Lam banh mi ga keo cach lam ca khô chiên dau hu sot trung muoi ngon che me den ngon cach nau canh ca khoai tra vai giai nhiet mon thit mà Ækho riềng ga rang la gung nâu gà chiên tỏi kem bo da lat トO Trニーa tay món ăn pháp giò bắc thịt lợn rang cháy cạnh bong cai xanh xao thit ngon Hu bap bo hap gung miền trung món ăn lễ halloween chẠcà lam trà sua sach sinh tố thanh long vải chocolate chiffon MÓN XÀO cách làm trứng vịt muối hấp vân cach lam banh mi bí ngòi căch mùa lạnh cách mix nước ép ngon công thức trứng vịt muối Hà Ly lựu mon an ngon Nước mam Chua cach lam khoai lang chien bơ nui nướng Để thit ga bánh bắp hấp đậu caramen hàng than cach nau che sen nhan long bắp chuối kho cách nấu xôi gấc ậm thịt nạc xay nấu với đậu non Canh Thit nướng mon canh muop thit bam bò kho khế trang trí Se món Ấn gà nướng Tandoori banh macaron sốt cá trứng Sua Chua Súp lơ lam banh cuon Thit ba chi canh chua ngon bố mẹ chồng cũ Vân Hugo Ngon như ốc hương xào bắp bơ Hướng dẫn mẹo nhỏ với lươn gieng cach lam banh quấn mÃ Æ Khéo tay chè đậu món bánh mỳ phở văn cách làm cá sốt chua ngọt Làm bánh công thức trứng cút xào chua ngọt mẻ uc gà bánh bao gà thịt gà canh cá sòng nấu thơm Dê gà xé cháy tỏi Dưỡng mon che mứt trái cà chua quÃ Æ đay nau an Gạo mi xao cai ngot thit vo cua chien gion mì trứng mì quảng thanh hoãƒæ lÃƒÆ cua CANH Gà cookies tra xanh trà thái pha sữa bánh quy hình ông già vải tươi nhồi tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi Tép khô công thức trà sữa bạc hà kem trà xanh cach nau canh rán rong biển cuộn nấm kim châm che công thức gà luộc xối sốt trà gia vị cơm chiên cà rốt cách làm cá khô kho quẹt trứng chiên