Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau
Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm



Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.



Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly

Chỉ giản đơn với tôm, rau ngót và vài búp nấm rơm tươi, sẽ có bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.
Rau ngót nhặt lá, rửa thật sạch, để ráo nước, thái hơi nhỏ hoặc vò dập lá để bát canh càng đậm đà mùi rau. Tôm bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi băm thật nhỏ, ướp gia vị cho thấm. Nấm rơm rửa thật sạch, cạo đi lớp vỏ đen trên đỉnh đầu, thái lát vừa ăn.
Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín, sau đó cho nấm vào đảo đều cho ngọt nước canh. Cho nước với lượng vừa ăn, nấu sôi, hớt bỏ bọt, nêm gia vị lại vừa miệng. Nước sôi lại lần nữa thì cho rau ngót vào, tắt lửa và múc canh, dùng nóng.
Không giống như một số loại rau khác chỉ dùng lá non, lá rau ngót già có hàm lượng chất xơ và beta caroten càng dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Do vậy đừng bỏ đi những lá già có màu hơi sẫm, và nấu rau ngót với dầu thực vật để có thể hấp thụ beta caroten một cách hiệu quả hơn.

Khánh Ly






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm

酸子螃蟹 goi thit bo cay Halloween lam mam ca chết người list bao tu tron bò viên cach lam banh da cha la lot cách làm salad rau củ Lợi đậu pho ga ngo bánh chocolate vỏ chanh hoa đẹp muc don thit 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp giò chả cay trong ẩm thực của người Thái gối ôm vÃƒÆ ng thơm ba roi kho tieu ngon cách xay sinh tố nau bánh mỳ nho nau an những món canh đậu phụ ngon đất sét nhật cháo thịt bò món ăn đặc sản Ngon đâu giặt đồ bánh pancake táo cơm chiên hến Mã thầy công thức bún nam bộ cách làm bánh quy bơ banh sinh nhat hinh trai tim rán trứng với bói ngòi rau câu dứa hướng dẫn đan móc Ä sao chien me nấu các món ăn ngon đậu hũ nhồi chay kẹo dẻo marshmallow dua trang trí khăn trải bàn cách làm vịt nấu chao nuoc nước ép lê dưa chuột Có lau mam cách chuÃƒÆ trang phục trám ngon canh rau cần nấu cá khoai hinh nộm củ sen cay kim chi Hàn Quốc tương ớt ngô chiên trứng gẠnấu thịt vịt với dứa cà ba sa Cách làm bắp cải hoa hồng dÃƒÆ u phu Thòm canh nấm hương nấu mọc bach hoa cach nau lau nam ngon ăn táo cách nấu chè bí ngô bánh bột nếp Ruoc keo lac deo ngon thit heo tron thìa canh mẫu đơn thạch rau câu Taro Rau câu trái cây tom nuong hat sen ngon nấm xào gà banh pancake trai cay ngon công thức chè sikhye List Cơm xào bắp lam banh mi kep trà giải nhiệt trung chien cuon tom Banh bao mi ga ngon cách làm thạch dâu am thuc nau bông thiên lý xào cần tây xào mực ốc bươu xào sả ớt cách cắm hoa trong nhà cá kho hàn quốc công thức bánh nhúng chiên giòn sữa chua dẻo handmade cach lam cha ca chien xu mon cu cai thịt nạc vai Khi hình mẫu cach lam bun tuoi chan ga ngam tac sandwich trứng luộc mật mía gà hầm cay chai nhựa mỳ tôm xào bò bánh xu xê nhân đậu xanh dứa dầm bạc hà cách làm vịt úp thau