Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau
Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm



Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.



Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly

Chỉ giản đơn với tôm, rau ngót và vài búp nấm rơm tươi, sẽ có bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.
Rau ngót nhặt lá, rửa thật sạch, để ráo nước, thái hơi nhỏ hoặc vò dập lá để bát canh càng đậm đà mùi rau. Tôm bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi băm thật nhỏ, ướp gia vị cho thấm. Nấm rơm rửa thật sạch, cạo đi lớp vỏ đen trên đỉnh đầu, thái lát vừa ăn.
Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín, sau đó cho nấm vào đảo đều cho ngọt nước canh. Cho nước với lượng vừa ăn, nấu sôi, hớt bỏ bọt, nêm gia vị lại vừa miệng. Nước sôi lại lần nữa thì cho rau ngót vào, tắt lửa và múc canh, dùng nóng.
Không giống như một số loại rau khác chỉ dùng lá non, lá rau ngót già có hàm lượng chất xơ và beta caroten càng dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Do vậy đừng bỏ đi những lá già có màu hơi sẫm, và nấu rau ngót với dầu thực vật để có thể hấp thụ beta caroten một cách hiệu quả hơn.

Khánh Ly






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm

cách pha mắm tôm ngon chè bí rợ lý nước mắm rau củ hăn gà hầm gà rang là chanh cach lam tom cang sot ngon làm xôi vò tại nhà bánh mì nướng tỏi ớt gan gÃƒÆ ngào khoai lang cách nầu lẩu kim chi ngon cách pha nước chấm mẠt cà bánh cookies mè đen Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố cach lam than lon chien xu Bánh mì canh chuối xanh món ăn vặt phố Hàm Long gà hầm củ năng pate ngon thit bo kho cach nau sup bap trà xanh canh suon heo Món ngon từ lợn mọi trứng áp chảo càch nau lau thai cá thu kho trám cach nau che sam bo luong cach lam sinh to dau tay hanh nhan mì căn ăn chay cà ri dê Bổ sung vitamin C từ quả kiwi cach lam com vien chien gion mon bau rat ngon cách làm cơm cháy thịt bằm nau sam bo luong ngon nước sốt cà chua dễ thương bà nh rẠn bánh giầy gà rim cà chua bánh mỳ cuộn thịt chiên giòn cách rán cá giòn sam bo luong cơm rượu nếp đoan ngọ bong già Súp lơ mam co tat nien Đu so diep chien sot chanh hăm tam giác XÃƒÆ cach lam banh tai vac ngon me sốt trứng vịt Bim bim thạch rau câu mứt dứa cách làm trứng vịt muối hấp vân voi ga mut vo quyt bún mọc giò cách làm kem dừa bánh bắp hap kim đan sot cam cÃƒÆ mai dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng nước chấm tương ớt loẠi kem ngon canh lá giang nấu gà ẹp Đất sét kích thước cá thu nướng banh chien lam goi rau cang cua mon ngon môi ngay làm bánh cốm đỗ xanh gà rán sữa quay chien ngon kem dâu tây canh bi do cach lam cua gan ngỗng áp chảo salad xoài fushion Hủ tiếu Hàn Quốc CÃƒÆ uc vit kho gung ga nuong la bac ha cơm quả dừa banh chin tang may ngon Đánh bay vết bẩn bằng những cách không tôm rim tôm chiên tỏi dồi heo kem da bao bi do boc tom chien xu canh chua bánh cam lúc lắc gỏi khổ qua khổ qua rừng tôm Hương dÐ Ñžu cách làm khoai chiên giòn khoai môn tẩm bột chiên rau salad ngÃƒÆ cá thu rim đậu hủ nhân tôm Làm Bánh troi lòng non xào dưa cải banh sua chua ep dua hau tra xanh chao huyet nước hoa quả