Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau
Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm



Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.



Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly

Chỉ giản đơn với tôm, rau ngót và vài búp nấm rơm tươi, sẽ có bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị cho bữa ăn gia đình.
Rau ngót nhặt lá, rửa thật sạch, để ráo nước, thái hơi nhỏ hoặc vò dập lá để bát canh càng đậm đà mùi rau. Tôm bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi băm thật nhỏ, ướp gia vị cho thấm. Nấm rơm rửa thật sạch, cạo đi lớp vỏ đen trên đỉnh đầu, thái lát vừa ăn.
Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín, sau đó cho nấm vào đảo đều cho ngọt nước canh. Cho nước với lượng vừa ăn, nấu sôi, hớt bỏ bọt, nêm gia vị lại vừa miệng. Nước sôi lại lần nữa thì cho rau ngót vào, tắt lửa và múc canh, dùng nóng.
Không giống như một số loại rau khác chỉ dùng lá non, lá rau ngót già có hàm lượng chất xơ và beta caroten càng dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Do vậy đừng bỏ đi những lá già có màu hơi sẫm, và nấu rau ngót với dầu thực vật để có thể hấp thụ beta caroten một cách hiệu quả hơn.

Khánh Ly






Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ngọt mát canh rau ngót nấu tôm

nướng khoai tây bun gao chien gion nấu chè long nhãn hạt sen trà chanh nộm măng tây thach vai khoai mi hap nghêu xào hành tây pudding trứng súp lơ xanh làm gỏi sủi cảo kiểu châu âu tôm rán sốt tự làm thạch tại nhà tự nấu xôi đậu xanh thạch ngô thịt bò bắp non tiêu kho với ba rọi cheese cake yaourt dâu Nước uống Đường mật đất vàng thịt cuộn xúc xích đậu phộng chiên 10 đồ ăn đắt khét tiếng thế giới trứng lộn xào me Bánh cua phô mai Bot chien Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí Gợi ý những món ăn ngon dành tặng Làm sao để biết nấu ăn LÃ Sen Lạ miệng với bánh mochi xoài ngon tuyệt Nhớ món dế cơm rô ti thơm lừng má nấu Những loại thực phẩm bạn nên ăn khi Trang trí góc bếp đẹp Xoi Man Thap Cam tu bánh cam hạnh nhân lật nước bí giảm cân ba bau nen an gi lam banh tu qua man bacon quan hanh tay trộn xoài khô heo banh bi quần legging banh chocolate thom ngon trà sữa trân châu cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng áo sơ mi banh my toi kieu phap bi dao ham Ngon mê đặc sản Phan Thiết cá hấp thịt xông khói cách làm bánh hòn gấp giấy cách làm bún măng gà dân cach nau mon thit ga cơm hấp bí đỏ ca hoi xao dau cove cach kho ca chep tự nấu cháo trai cach lam banh trang so co la cach lam dau bap xao cach lam heo ba chi ap chao nấm chiên trứng em dep cá chép kho riềng cach lam nem nam chay cach nau mien luon cach nau mon ga kho ngon canh khoai mo nau tom nghêu xào tỏi canh sup rau cu thom Cá Kho canh cua nau rau mong toi chất làm ngọt che bien mon banh ngon cu sen cat tuong banh pizza bot oregano Xôi nuoc cot dua cuộc thi món ngon tặng mẹ day âm thưc gà om miến gà ta gỏi thịt gà cac mon thit ga ga nau mang chua mứt trái cây giảm huyết áp thực phẩm dầu cá trà hồ Giảng Võ ham tiet canh vit gà bọc phô mai mit non cuon ca ngon hamburger com hu tieu de ngon bo lam banh flan nuong lam banh trung thu khoai mon mon banh canh ghe loãng xương canxi axit béo omega 3 đậu thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm mà a bi quyet lam torte tinh nhan cha gio Tet món vặt mực sốt thơm cach lam mut dua cach nau canh bi do nau moc ngon mon ngon ngay ram mut cu cai trang nau canh chua ca ro ngon rau can ruy mướp sốt tỏi goi hai san ngon sinh tố chocolate bun bo xao lọc thịt gà trong 2 phút