Bí đao hầm với sườn ăn rất ngọt và mát với những nguyên liệu dễ tìm, làm nhanh.

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram sườn non hoặc xương lợn
- 1 quả bí đao nhỏ
- Hành lá, muối, đường (hoặc hạt nêm)
- Rau mùi (ngò)

Cách chế biến:

- Sườn non chặt thành từng khúc ngắn vừa ăn, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm.

- Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, lấy bỏ bớt hột bí, thái thành từng lát vừa ăn.

- Sườn non mềm, thả bí đao vào, nấu sôi đến khi bí mềm. Nêm vào chút xíu muối, hạt nêm (hay đường), tuyệt đối không nêm nước mắm sẽ làm nước canh bị chua. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Hành lá xắt nhỏ, rau ngò rửa thật sạch, đổ lên phía bên trên bí đao, tắt lửa. Múc ra bát dùng nóng.

Bí đao thái miếng vừa ăn.

Ninh sườn non.

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)