Củ cải trắng là một trong những thực phẩm phổ biến, góp mặt khá nhiều trong các bữa ăn gia đình. Khi nhắc đến củ cải, bạn thường hay liên tưởng đến những món kho hay món canh hấp dẫn. Thế nhưng ở bài viết này, ATGD sẽ gửi đến các bạn một món ăn mới khá mới lạ và vô cùng mát nhãn, khi ăn vị ngọt mát sẽ đem đến cho bạn nhiều dư vị mới lạ. Bạn đã sẵn sàng chưa? Giờ chúng ta cũng bắt tay vào làm món củ cải cuốn tôm thịt nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món củ cải cuốn tôm thịt:
- ½ (một phần hai) củ cải trắng
- 100 gam thịt nạc vai
- 100 gam tôm
- 50 gam cà rốt
- 1 nhánh gừng
- 1 nhánh hành lá
- 1 quả ớt đỏ
- Gia vị: Rượu, muối, đường, bột mì.
Các bước thực hiện món củ cải cuộn tôm thịt:
- Củ cải trắng mua về bạn đem nạo vỏ và rửa thật sạch, cắt thanh các khoanh cỡ dài 7-9 cm rồi thái thành từng tấm mỏng.
Sau đó bạn bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, nấu sôi nước và cho từng miếng củ cải thái lát này vào và chần sơ cho mềm rồi vớt ra để ráo.
Mẹo nhỏ để lựa những những củ cải trắng ngon là bạn nên lựa những củ trắng, to, vỏ nhẵn. Với món ăn này, bạn có thể lựa những củ cải có đường kính tầm 5-6 cm nhé. Củ cải to sẽ cho những lát củ cải bản rộng. -
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và băm thật nhỏ.
Thịt nạc vai rửa thật sạch, thái miếng và băm thật nhỏ.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng và băm thật nhỏ.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, bỏ phần đầu hành và xắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ, băm thật nhỏ. Ớt rửa thật sạch và băm thật nhỏ. - Bạn lấy 1 cái âu, cho tôm, thịt + cà rốt băm thật nhỏ + 1 ít bột mì + gừng + 1 muỗng rượu + 1 ít muối, đường. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để thịt thấm gia vị.
- Tiếp đến bạn lấy 1 lát củ cải trải trên lòng bàn tay, múc 1 -1,5 muỗng nhân đặt trải lên lát củ cải và dàn đều. Gấp mép và cuộn tròn như khi bạn cuốn nem. Bạn cho ra đĩa và thực hiện tương tự với phần nhân còn lại.
- Sau khi cuốn xong, bạn xếp lần lượt các cuốn củ cải vào nồi hấp. Thực hiện nhẹ tay nếu không củ cải cuốn sẽ bị bung và vỡ đấy nhé. Tùy vào kích thước và độ lớn của cuốn củ cải mà bạn cuốn thời gian áng chừng cho món hấp này khoảng từ 8-12 phút.
- Khi củ cải cuốn tôm thịt chín, bạn gắp ra đĩa và rắc lên trên 1 chút hành lá và ớt bằm nhé.
Chỉ mất chừng 30 phút bạn đã có ngay món củ cải cuốn tôm thịt thơm ngon. Từng cuốn củ cải màu sắc nhẹ nhàng điểm nhẹ thêm sắc xanh, đỏ của hành lá và ớt. Nếu bạn thích ăn cay, hãy chấm cùng tương ớt nhé, hương vị ngon mê luôn đấy bạn. Gam màu nhẹ nhàng cùng vị ngon ngọt của rau củ, thơm mềm của tôm thịt. Món ngon vừa dễ làm vừa dễ ăn lại không hề ngay ngấy như các món chiên sẽ là lựa chọn thông minh những ngày thời tiết giao mùa đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
