Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bò xào củ đậu: 1 củ đậu khoảng 300g 150 gram thịt bò thăn Vài củ hành tím Hành lá, ngò, dầu hào. Củ đậu gọt bỏ vỏ sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Hành ngò cắt khúc. Thịt bò thái lát mỏng. Thêm vào ½ (một phần hai) thìa canh dầu hào và ½ (một phần hai) muỗng cafe vào thịt bò, trộn thật đều. Cho 1 muỗng dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì bỏ thịt bò vào xào với lửa lớn và nhanh tay, chỉ cần xào thịt bò chín tái không nên xào chín quá sẽ không ngon. Cho 1 muỗng dầu chiên vào chảo, đợi khi dầu nóng bạn cho hành tím vào. Khi hành tím có mùi thơm thì bỏ củ đậu vào xào. Thêm vào 1 muỗng canh dầu hào vào xào cùng, nếu chảo xào khô thì có thể thêm nước lọc vào xào cùng để củ đậu chín. Khi củ đậu chín thì bỏ hành ngò vào chảo xào . Tiếp tục cho thịt bò đã chín vào, trộn 4-5 lần để thịt, hành, củ đậu trộn lẫn, hòa quyện cùng nhau thì tắt lửa dọn ra đĩa. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bò xào củ đậu nhé!
Củ đậu sau khi xào sẽ có vị ngọt thanh tao và khi ăn sẽ có độ giòn giòn đặc biệt, kết hợp cùng nguyên liệu thịt bò sẽ mang đến cho bạn và gia đình thêm một món xào lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)