Thời gian này đang là mùa thu hoạch củ từ, bạn sẽ có cơ hội lựa chọn được những củ từ bở tơi và tươi ngon. Bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần phong phú hơn với món canh củ từ nấu sườn này đấy.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g sườn non
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Củ từ gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch sau đó thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
- Hành lá rửa thật sạch cắt khúc; rau mùi ta và rau mùi tàu rửa thật sạch xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3):
- Sườn rửa thật sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trong nồi với 2 muỗng dầu chiên sau đó cho sườn vào đảo chung, nêm thêm một ít mắm, hạt nêm cho thịt thấm gia vị.
Bước thứ tư(4):
- Bạn đảo cho sườn săn lại rồi cho lượng nước vừa ăn vào đun đến sôi khoảng 10 phút thì thêm củ từ đã thái vào nấu chung. Đun đến khi củ từ chín mềm thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi và mùi tàu vào đảo đều là xong.
Phạm Liên
- 400 g củ từ
- 3 tép tỏi
- 2 cây hành lá
- Một ít rau mùi, rau mùi tàu.
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, dầu chiên.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
