Ngồng tỏi giòn, được xào cùng với thịt bò mềm thơm và đậu Hà Lan dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon. Thành phần
- 1 bó ngồng tỏi
- 300 g thịt bò
- 200 g đậu Hà Lan
- nửa củ hành tây
- Muối
- Dầu mè
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Tỏi
- dầu chiên
- Hành lá
- Rau mùi
Hướng dẫn
- 1. Ngồng tỏi rửa thật sạch, cắt bỏ khúc già, giữ đoạn non, cắt khúc ngắn vừa ăn. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, tước bỏ cọng sơ.
- 2. Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau, hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 3. Thịt bò thái lát vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu mè, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.
- 4. nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ thịt bò vào xào chín tới, đổ thịt bò ra bát để riêng.
- 5. Tiếp tục dùng chảo đó cho ngồng tỏi, đậu Hà Lan và hành tây vào xào chín tới, nêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.
- 6. Sau đó cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- 7. tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều, rắc lên bề mặt một ít hạt tiêu, dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)