Salad dưa chuột đậu phụ
Nguyên liệu gồm có:
2 bìa đậu phụ, cắt lát mỏng
½ (một phần hai) củ cà rốt, thái chỉ
1 ít củ cải đường thái lát ngang
1 quả dưa chuột xắt mỏng
1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng dấm, ½ (một phần hai) thìa mật ong hoặc đường
1 muỗng xì dầu, 1 muỗng gừng tươi băm thật nhỏ, ¼ (một phần tư) thìa muối, 1 ít hạt vừng rang.
Cách chế biến:
Lấy một cái bát, hòa dấm, mật ong (hoặc đường), dầu chiên, xì dầu, gừng và muối.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, lượng dầu chiên đủ láng chảo. Cho đậu vào rán qua, để lửa mức trung bình, rán đậu trong vòng 2 – 3 phút đến khi 2 mặt hơi vàng là được.
Cho cà rốt, dưa chuột, củ cải vào bát nước sốt vừa trộn ở trên, đảo đều lên, tiếp đến cho đậu còn nóng vào, trộn lại nhẹ nhàng. Sau cùng rắc vừng rang cho thơm rồi thưởng thức.
Đậu phụ lạnh với nước tương
Nguyên liệu gồm có:
2 bìa đậu phụ, chọn loại mềm ngon
1 muỗng xì dầu (nước tương)
2 muỗng hành xanh xắt nhỏ
2 muỗng rau mùi xắt nhỏ
Cách chế biến:
Thái đậu phụ thành miếng nhỏ và đặt lên đĩa
Tưới xì dầu lên trên đậu, rắc hành mùi và thưởng thức
Bánh đậu phụ
3 bìa đậu
½ (một phần hai) củ hành tây, xắt nhỏ
1 muỗng gừng băm thật nhỏ
½ (một phần hai) củ cà rốt xắt nhỏ
2 muỗng xì dầu, muối tiêu, bột chiên
Cách chế biến:
Lá rong biển khô cắt nhỏ ra rồi trộn với hành, gừng, cà rốt, đậu phụ cũng nghiền nhỏ ra trộn cùng. Cho xì dầu, 2 muỗng bột chiên và ½ (một phần hai) thìa muối vào rồi trộn tiếp
Nặn hỗn hợp thành nhiều viên tròn hơi dẹt.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng một chút dầu chiên, cho viên đậu vào chảo rán trong khoảng 6 – 8 phút đến khi chín vàng 2 mặt là được.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
