Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram thịt thăn bò
- 200 gram măng tây
- 1 củ tỏi
- ½ (một phần hai) thìa canh bột bắp
- 2 muỗng canh dầu hào
- Gia vị, hạt tiêu.
Vị ngọt, mềm của thịt bò kết hợp với vị giòn, ngọt của măng tây là một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Thịt thăn bò chọn loại non, mềm; rửa thật sạch, thái miếng con chì. Nếu có điều kiện bạn dùng thăn bò Úc là ngon nhất.
– Ướp thịt bò với gia vị và dầu hào trong khoảng 10 phút cho thấm.
Bước thứ hai(2):
– Măng tây bẻ khúc khoảng 5cm. Đoạn già các bạn có thể tước bỏ xơ nhé!
– Đun sôi 1 nồi nước, thêm chút gia vị, cho măng tây vào trụng sơ.
– Vớt măng ra rổ, để ráo.
Bước thứ ba(3):
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
– Trút thịt bò vào đảo qua.
– Khi thịt bò chín tái, bạn tiếp tục thêm măng tây vào.
– Hòa bột bắp với chút nước, đổ vào chảo bò xào măng tây, đảo đểu rồi tắt lửa.
– Lấy ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, dùng nóng
Măng tây là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng giảm cholesteron trong máu, chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư. Trước đây, măng tây có mặt trên thị trường Việt nam chủ yếu từ nguồn nhập khẩu, giá thành khá đắt. Nay nhiều tỉnh thành ở Việt Nam đã trồng và nhân rộng giống măng tây này nên giá thành không còn đắt đỏ nữa. Bạn hãy bổ sung măng tây vào thực đơn của cả nhà cho bữa ăn thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!
Mong các bạn ngon miệng với món bò xào măng tây nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
