Nguyên liệu gồm có:
- 5 cái đế bánh bông lan nhỏ hoặc bánh quy tuỳ thích
- 200ml kem tươi whipping cream
- 2 củ khoai lang khoảng 300g
- 40 gram đường cát
- Ít đường bột
Vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Khoai lang rửa thật sạch hấp chín.
Bước thứ hai(2):
Khoai chín thì bóc vỏ, lật ngược cái rây, lót vào dưới khay hoặc tô, cho khoai lang đã hấp chín vào dùng muỗng mài thật nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
Khi khoai lang đã nhuyễn thì cho từ từ đường bột và 50ml – 70ml kem tươi vào khuấy cho đến khi bạn có được một hỗn hợp kem khoai lang dẻo dẻo. Tuỳ vào độ ngọt của khoai lang và khẩu vị mà bạn cho lượng đường thích hợp.
Bước thứ tư(4):
Cho hỗn hợp kem khoai lang vào túi bắt bông kem.
Bước thứ năm(5):
Cho 150ml kem tươi còn lại vào một thố lạnh, thêm 40 gram đường vào đánh cho đến khi hỗn hợp kem tươi bông lên. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm đường.
Bước thứ sáu(6):
Múc kem tươi lên đế bánh.
Bước thứ bảy(7):
Bắt kem khoai lang xung quanh bao phủ phần kem tươi tạo hình chóp như ngọn núi, rắc đường bột lên, để lạnh trước khi dùng.
Món bánh có vị béo của kem tươi, bùi bùi của kem khoai lang tạo nên hương vị rất đặc trưng của món bánh này.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
