Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

bắp rang mũi vịt xào gừng ga nuong Canh cua tra xanh latte bánh halloween gỏi mit non Cach kho thit Lon bun thit cách làm gà xào hải sâm trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT ngộ Chú rể bánh đa mật ong Rau câu lá nếp Cửu Long heo non Màng đinh muối sung cach lam luon nuong la lot cÃƒÆ nh bánh quẩy rán mứt mâm xôi bo sốt vang Dầu ô liu giúp ruột khỏe xôi chiên tẩm bột Sup mang cua keo bac ha món ăn từ cá súp thịt gà nấu măng tươi cha hap măng cục các món kho ngon Mẹo cọ xoong nồi bóng loáng ga nuong la chanh mực nướng muối ớt Đặc sắc gà đồi heo cắp nách mi ga thom ngon bánh chocolate mềm xoi 2 mau thom ngon cach nau chao chim cut Món Kho y Vừa món ăn cho bé cá trê nướng ân Bà thuc don bo duong mon chay don gian do nấu lẩu cua với mẻ khoai tây salad trò Món tôm lam banh bao thịt quay giòn bì Bún mắm nêm thịt món canh có tác dụng giải nhiệt Xao mang bánh quy bơ vani trung cuon rong bien Hot gà trứng bọc cơm chiên Tẩm bổ với canh chân gà hầm đu đủ yen mach lườn gà nau nuoc dung cach lam banh khuc gà om coca cola dầu olive thịt chuột miến xào tôm me ng 虏 cách làm quẩy cach lam op la ngon com chien ca măn mì ý xào chay Trổ tài làm chả cá Lã Vọng oi xi muoi ngon thịt bằm xào miến món bò kho Den cuu nuong khoai lang chien ngon Phủ Lý ngải lam bo sot tieu den nau lau com ga BBQ Bi cuon chay chè da Chung tom xao ngu sac ngon chÃ Æ khoai tôm xào mâm cỗ Tết mon nuoc Đặc Sản cach lam mon pha lau Sả Cách làm xôi khúc chanh muối mặn mocktail trái cây Nét tinh tế trong ẩm thực Hàn Quốc gỏi với lòng gà miến xào với tôm tông màu Khoai tay chiên món ngon từ bí ngô Bánh bao chiên spaghetti thit vien ngon salad trai cay mexico ngon Trang trí Củ cải trắng nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu canh dưa chua cach nau xoi mit