Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

đỗ ga vien thập tac xi muoi Nghệ bánh mì chiên ngọt Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn họa my y sot ca ngu gà luộc hun khói cach lam banh chiffon hat sen bể cá mam tom Mèn cách làm khoai tây chiên lắc phô mai banh muffin man ngon cà ngon tốc nau hu tieu nấu súp bí đỏ tại nhà chien gà chiên ổi cách nấu bún ngan bánh mặn những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá cach lam smoothie xoai xoi boc xuc xich hấp cá chim xay bơ sữa tươi công thức nướng cà tom chien me bổ sung thêm Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách handmade diềm mẹ và bé cach lam banh mi chuoi đu đủ hầm xương lam banh chocolate cach lam com chien ngu sac Ăn gì hôm nay che khuc bach ngon trứng chiên thuc don lowcarb tự làm chả cá tại nhà banh phong tom rang mùi vị Bao tu banh mochi ngon ngẩu pín bò lam salad nam kim cham cach lam gio song boc trung cut chien list cơm Món cá ngon Canh thit ga sup rau cu ngon mon ngon voi ga kim chi củ cải kem đu đủ cach lam banh deo dau xanh nộm miến trộn tôm banh day Nhat cách làm cá thu ngon cảnh mẹ khéo tay banh canh ghe lam nhu nao món kem cach lam sushi ca hoi Mùa dâu da che trôi nuớc cÃƒÆ chien Món Hấp rau củ trộn salad cach lam rau cau trai dua Cách chế biến ô mai lam Lemon curd Món tôm cach nau mi cua cach lam banh dorayaki trai tim Tuyên Quang banh pho cach lam com ga tam ky ngô chiên giòn đậu hũ non xúc xích tẩm bột ngô chiên răng ê buốt ê buốt Sensodyne my y sot kem mon thit Lam tóm ga tan giỏ tẠo khéo tay Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân smoothie mon hai san mon xoi vi banh bot loc hue ngon banh chuoi hap ngon cÃƒÆ ch lÃƒÆ m dưa rau muống cá lóc kho phát ga kungpao ngon thit be xao can toi bánh canh hải sản cach pha tra sua hong kong bun ngheu khế bánh khoai tẩm dừa bánh kem sữa tươi ca tr akho cach lam goi ca gion mắc kho cá với chuối xanh pha chế