Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

Hạn hải sản nướng cay cách làm tôm rim me bún gà nấu nấm cơm cháy ruốc Độc đáo bún cá Hải Phòng cach nau che bà ba bah muffin tao que công thức kem quế bánh tráng mực xiên nướng muối ớt Bí quyết nấu ăn dua xao thit bánh khoai tây gà rán Bánh mousse trung op la dep mat làm socola bột nếp cach lam bo xao muop môi trường măng nấu tôm sốt me bánh gạo xiên que chiên mùi tanh gムcach lam tom xao mang tay khoai nướng lá hương thảo lam banh bao bi do lam nom bánh việt quất hạnh nhân ngo chien gion Canh khế nấu bò viên sinh tố chocolate Mẹo rửa rau thật sạch và an toàn cach lam banh muffin ngon lam banh gio ngheu hap thom ngon chè khúc bạch vị vani thit xong khoi cuon rau cu cách làm cupcake bơ com tay cam ngon Hướng dẫn mẹo sử dụng que xiên khi sạm da f5 cho năm học mới nghêu cá rô ta rán giòn gói Bánh chưng gấc bánh táo miếng rán ẩm thực trung hoa gỏi cá sặc mi quang mẹo làm mứt xoài ngon Đẹp mê mẩn bánh ngọt trái tim cho muối giá đỗ chua ngọt thach cua thom ngon cách nấu xôi hạt sen nước chắm nem banh pía cách muối sung ngon cánh gà sốt dầu hào cà chua nhồi thịt lá lốt cách làm ép hỗn hợp nón mien ngan mang ga chay chien làm mứt dâu Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần mỳ ý nghêu ca nau dua kem trộn mon banh phu the cupcake nuong ngon Mề gà kem chuoi bo dau phong ngon món ngon Bình Định mì nướng thịt heo cach lam sup cu sen bạc hà xào tôm công thức tart táo League độ chín của bít tết rau đay hui chat beo tôm hấp cu sen ham giò heo ca chien xu sot me cach lam oc heo chien gion đến kem cherry sandwich dưa chuột chè bột báng dâu cơm chiên gạo lứt gà cuộn sup du du thom ngon cánh gà rán tẩm mè rau củ xào xúc xích salad thịt gà kẹp sandwich cach lam thit bo nuong vitamin cô dâu chú rể nuoc duong lam banh ngon ca thu kho so diep sot chanh day ngon cach lam keo dua so co la sa tế tôm công thức lạp xưởng làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cach lam spaghetti Những món ăn vặt nổi tiếng ở Hồng my la sot bo banh pizza cơm nguội Oc xao me Tôm hùm Ð Ñ bánh lemington tẩm dừa xien nuong phỏ vịt quay gà hấp nấm