Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

món ngon Đắk Lắk Tỉa thit ba chi rang mam tep ngon Suon quà tặng đôi nau canh he che tran chau khoai so banh trang tron mứt cóc chua Xa gà viên xốt cà sữa chua với dâu tằm những món canh củ ngon nau thuc dau hu den gion MÓN XÀO hầm giò heo Phá kim chi xào Nội ông những món canh sườn ngon Canh sườn non ná m gà dạ dày xào phải gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt nhân kem ăn kem bánh đâu khuôn chanh đào bánh ngon đà nẵng Đậu hủ dồn khổ qua cuon diep Kh茅o Tay canh ghe Lớn Bún chả dưa hấu trộn snack chuối chiên cupcake vị dứa canh thit bo công thức snack hoa hòe cách ngâm giấm táo báºm bánh việt cách làm cá kho kem da chanh mì xào kiểu sing an Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen kẹo vỏ cam Hong xoài chín cách làm món thịt heo nướng cach lam si ro Banh xeo dâu tây Bánh mochi dâu tây cach lam nom ga chien gion mon thit lươn nước ép thơm trà hoa quả goi vit rôm Cách hấp cá thơm ngon tây bi ngo bia lươn om cà dua cai ngam chua ngot khoai tây viên thịt cá hồi Hướng cú bánh chưng Tết canh ga nuong than sức tra sua thai những món salad ngon KIM cach lam mut bi đao đơn gian 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn banh bao chay lươi Cún Khang Xôi gà patê Cách bảo quản một số loại củ nam chien gion banh mousse chocolate crinkles sa sinh to banh quy kem ngon Ná m ngon nhà xinh tôm chiên giòn cach lam banh dua heo quay gムbánh ngọt bep meo hay ga chien sot me Lau Han Quoc ngon mề gà xào mướp co am thịt bò nhồi rau củ mi chien trung che khoai so Đá me Vài bóc Ngày gió về đi ăn quẩy nóng bánh gối rau ma Không gian sống nau ragu banh bao chien bún cá miền trung 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp Muoi dua bap Cai giao thừa