Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

long non mon trung quoc Thích hến nấm rán lá lốt cuộn tôm thịt món ăn sáng thăn ca phe kem tuoi Nam ca sĩ banh crepes trai cay con nhong cat canh riêu tôm cach kho ca moi ăm thưc Hoà hạt cườm Nấu nui ca malaysia Thử chiên cay rau câu trái cây Nhà che trung cut long nhan ngon tôm hùm salad tron cà nhồi tôm y thit heo chien xu nấu cơm nấm thịt bằm NhÒ tự làm nước đường Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp chuá bánh scones hương quế bánh bông lan táo Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển công thức trà quất lam lap xuong salad cÃƒÆ cach lam gio xao Muối Chua sà Š盻芯 công thức snack khoai lang chiên bông cải Thit xiu mai am đùi gà nướng rau tron ngon 30 Mut vo buoi Tỏi làm bánh mì thit ga chẠt Thịt Cừu trà chanh leo cua rang muoi ngon LAU GA lau dau ca hoi ngon banh viet nam Đậu hủ sốt cà chuối bọc sô cô la nau che trai cay thịt rắn BÃP trà vai bánh đậu xanh cuộn quẩy chÃƒÆ Lam kim chi Lam banh quai vật tên sim hoa quả Nau cháo trung Oc xao me diên duoi lon cach lam kem shiratama cÃƒÆ kho ê sọn Toi Canh Hà bánh quy sữa Mon nhau heo quay ngành Tráng miệng Tản trà đào tươi Món Nhật salad dưa hấu Thit heo quay banh món ngon từ mề gà sốt gà với me Cach lam sui cao hap cach lam cam tuyet hoang ngoc chè đậu xanh cốt dừa gà chiên vừng thực phẩm nhận bún gạo mon ga ca nâu măng chua thi cho đặc sản huế ca phi cách làm kem dâu hướng dẫn nấu ăn cach kho ca basa ngon cach lam mon che thanh long cơm rang ớt chuông giẠm cà n đậu xanh nấu xôi Để kem trộn với dâu SÃƒÆ Bà ng quẠcẠu Xứ day nấu ăn khac phà Å