Món này quyến rũ vì có lớp đậu hũ bên trong mềm và béo ngậy, lớp vỏ giòn được bao bởi vị trứng muối bùi bùi.

	 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
Nguyên liệu gồm có:
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- 2 bìa đậu hũ - 05 lòng đỏ trứng muối - 120 ml sữa tươi không đường - 60 ml sữa đặc có đường - 02 nhánh hành lá - Bột bắp - dầu chiên, nước mắm ngon, đường, dấm gạo Cách chế biến: - Đậu hũ cắt xiên cho đẹp. Để một lát cho ráo nước. Sau đó chiên ngập dầu, vàng ruộm vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ vịt muối, hấp chín rồi cho vào máy hoặc nghiền bằng chày cho nhuyễn.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Phần đầu hành trắng bằm nhuyễn, phần hành lá xanh tỉa sợi. - Khử một chút dầu với đầu hành trắng băm nhuyễn cho thơm, cho trứng muối xay nhuyễn vào xào sơ.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Cho sữa tươi không đường và sữa đặc có đường. Nêm thêm 02 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dấm gạo, 01 muỗng cà phê bột bắp hoà cùng chút xíu nước lọc, khuấy cho tan rồi cho vào nồi sốt để tạo độ sánh. Nấu lửa nhỏ liu riu vừa sôi thì tắt lửa.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa
- Khi ăn xếp đậu ra dĩa và rưới sốt trứng muối lên trên. Điểm thêm ít hành hoa lên mặt. - Đậu chọn loại mềm vừa tay, khi chiên sẽ nở phồng một chút và phần bên trong sẽ có độ mềm béo bùi. Nếu đậu cứng sẽ không có độ béo và khô, nếu đậu non thì không rán vàng giòn vỏ được. - Có thể cho chút ớt xắt nhỏ vào nước mắm. Khi ăn có thể rưới sốt lên mặt đậu, hoặc cho đậu vào chảo sốt trộn thật đều cho thấm.
 Ngon tuyệt đỉnh đậu hũ sốt trứng muối kim sa

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu sốt trứng muối, kim sa, Xuân Quế

cách làm tôm hấp MON XAO xoi la dua boc banh trang cách làm sữa ngô NhẠMON NGON TU THIT cá nướng riềng mẻ cách làm sườn nướng cách làm sườn xào chua ngọt cách làm sương sa Nam meo già ng sinh T cách làm rau cau dừa lá dứa canh ga ham hat sen ngon cách làm pasta thit heo chien gion cách làm nem rán ngon Nghi峄乶 MON CHAY cách làm nem nướng MON LAU xoi gac tron dua soi ngon cách làm nem chua lẠu chay ăn ngon cách làm mứt ăn ngon M ca ri xanh tôm su Nghĩa Tự làm ví nhỏ siêu tốc không cần may Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài cach lam bun chay hue mon nuoc Mực xào quẠlam ruoc lam goi Mực chiên Làm Bánh bao Đà Nẵng Tự chế xe đạp trang trí nhỏ xinh bắt mặt trời Nguyên tắc bài trí gian bếp giúp gia cà rốt cách làm mề gà cách làm mứt dâu bánh nếp dâu Nhật Bản phile bắp rán dừa ám rau càng cua công thức bắp chiên Suon kho rau cai Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp kimchi han quoc ngon thịt viên cách làm món thịt cách kho thịt ngon món canh ngày nắng Canh rau ngót nấu Mữt dừa trÃƒÆ khoai Nấm kim châm cách làm măng muối Nga Tỉ mẩn canh chua tôm Trâm Phạm giả cầy Mứt dua Sup cua Cách làm kẹo dẻo làm goi danh Mục Tết Hàn thực Giai cách làm mì ý lam cha phuong ngon Suon xao chua ngọt cach lam banh bi do jambon Ãp Mẹo nhỏ Thuc Mầm kho thịt bằm chưng mắm tép cách làm hoa giấy Tạo hình chú nhím dễ thương từ trái quận Hoàn Kiếm Thịt lon cách làm chè khoai lang Mươp chả tôm cuộn rong biển Chả tôm cuộn cách làm chuối rán Ngũ vị hương Suon nuong thịt bắp bò cách làm chân gà ngâm giấm sườn non kho dừa Măng khô cách làm bột chiên trứng cách làm canh nấm Tôm rim huong dan lam banh tart xoai cách làm bánh táo ca nuong xi dau chè đậu xanh đường thẻ cach nau ga tiem rau muong xao vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn Cún Khang Dân dã chà bông sắn cach nau chao cách làm bánh pudding Đậu phụ Bánh bò cách làm bánh dẻo nhân trái cây cà bÃ