Bạn đãn ngán những bữa ăn với các món thông thường cho ngày cuối tuần ư? Hãy làm mới bữa ăn gia đình bằng món vịt nấu chao được giới thiệu sau đây nhé. Đảm bảo đây sẽ là bất ngờ lớn cho cả nhà đấy.

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao

• Nửa con vịt
• 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng
• 300 gram khoai môn cao
• Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
• Nước dừa
• Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá
• Gừng, rượu trắng để rửa vịt
• Phần nước chấm 2 viên chao trắng, đường, chanh

Cách làm món ngon từ thịt vịt và khoai môn sao cho vịt thấm gia vị, kết hợp với vị thơm của chao, vị khoai môn bùi bùi, khi ăn khiến bạn có cảm giác ngon miệng và khó có thể quên.

Cách làm vịt nấu chao

Bước thứ nhất(1):

• Gừng rửa thật sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.
• Vịt rửa thật sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.
• Ướp thịt vịt với gừng và rượu

Bước thứ hai(2):

• Phần vịt sau khi ráo nước cho ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn thật đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.
• Ướp thịt vịt với các gia vị khác

Bước thứ ba(3):

• nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 20 phút.
• Cho thịt vịt vào dầu chiên đã phi thơm

Bước thứ tư(4):

• Khoai môn cao gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Khoai môn rữa sạch cắt miếng

Bước thứ năm(5):

Bạn pha 2 viên chao trắng với một thìa nhỏ đường, vài giọt chanh, tán nhuyễn chao, để ra bát riêng dùng kèm với bún.

Bước thứ sáu(6):

Nồi thịt vịt đun 20 phút bạn cho thêm nước dừa tươi hay nước sôi nóng vào cho ngang với mặt thịt, đun lửa nhỏ nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp.

Bước thứ bảy(7):

Cho khoai môn vào đun cùng.

Bước thứ tám(8):

• Đun đến khi khoai mềm, nếm nêm lại tùy khẩu vị, tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào.
• Bạn có thể giữ nóng nồi trên bếp, cho bún ra tô, khi dùng thì chan hỗn hợp nước dùng và vịt lên.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món thịt vịt nấu chao béo ngậy thơm lừng thật ngon miệng cho bữa tiệc gia đình. Hãy tham khảo và thực hiện theo, chắc chắn rằng mọi người sẽ phải trầm trồ thán phục tài năng nấu ăn của bạn đấy! Mong các bạn thành công!