Bún riêu cua đồng theo phong cách miền Bắc mang đến hương vị khác lạ, thơm ngon, đậm đà tạo nên món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày hè. Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn

Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở.

Sau đây, mình xin chia sẻ công thức nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị truyền thống.

Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 1

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng

  • Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700 gram ).
  • Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà )
  • Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ).
  • Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ).
  • Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ).
  • Hành lá.
  • Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao )
  • Mắm tôm.
  • Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ).
  • Rau muống bào sẵn.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 2

Nồi nước dùng của Bún riêu cua

Cách nấu món bún riêu cua đồng theo hướng dẫn chi tiết

  • Rã đông 2 hộp cua đồng, cho phần cua đồng vào rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ thật nhỏ, cho nước vào để lọc phần thịt cua xay sẵn, bỏ phần xác là vỏ cua. Muốn khi ăn có rất ít vỏ cua trong phần thịt cua đã chín thì mình nên lọc lại thêm 1 lần nữa phần nước cua đồng đầu tiên, như vậy bảo đảm ngon hơn.
  • Cho nồi nước cua đồng lên bếp, vặn lửa vừa phải, không quá to, cho chút muối vào để khi sôi lên, thịt cua đồng đặc lại sẽ có vị mặn vừa ăn, không bị lạc.
  • Trong lúc đợi nước cua đồng sôi, cắt cà chua miếng vừa ăn. Cắt hành lá 1 lượng vừa phải. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu, phi hành lá, cho hết cà chua vào xào sơ để cà chua chín mềm, thơm ngon.
  • Khi nồi nước cua đồng sôi, mình sẽ thấy từng miếng cua đồng kết thành từng mảng, vớt ra để riêng. Muốn ăn ngon hơn thì khi vớt ra, lấy rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ nhỏ để cua vào, cho nước xuống hết, ép nhẹ, cua đồng sẽ rất chắc.
  • Cho Huyết vào nồi nước dùng, cho cà chua đã xào vào luôn. Chảo xào cà chua, chừa lại chút nước, tiếp tục khử Hạt điều màu khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê. Khi thấy Hạt điều đã cho nước có màu đỏ, cho hết nước màu này vào nồi súp, nhớ bỏ phần xác hạt điều màu. Đợi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, thế là xong.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 3

  • Khi ăn Bún riêu cua đồng, cho thêm Tàu hủ xốp vào tô cũng quá ngon, đây là kiểu ăn của miền Bắc mà bà chị đã truyền lại, miền Tây không ăn Tàu hủ cho món này. Tô Bún riêu cua đồng sẽ “đậm đà khó quên” khi cho thêm mắm tôm và ớt xào dầu vào.

Với cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì Mong các mẹ áp dụng công thức của mình và nấu được những tô bún riêu thật ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

tống Giản nấu sấu nau ngon Ăn chay t goi tai heohp?q= chanh đào"> chanh đào Cơm cuộn bánh trôi tàu trứng vịt Những món bún mắm ngon miệng khó quên rong bien sinh tố kem đu đủ Cách chế biến banh khoai lang tim bi ngoi cháo thịt chè đỗ đen chiec món xôi lạ cách ướp sườn nướng cuốn hoà giấm táo món Nhật NAU PHO BO mùa xuân làm nấu thịt bò viên khô Bun ca lóc vịt chiên Từ banh ran món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn thực đơn món ngon ón Xôi gà cnn chọn bún chả hà nội vào top 25 món Trái cây lam thit ngam nuoc mam ba bau Cách làm giò chả Làm Mứt dừa mức Pho mai thịt gà chiên cay bánh bột lọc ngon ca thac lac chien gion thủ hải sản nấu cà chua trứng chiên xào ớt ốc lác xào sa tế do hop mứt dừa Bún thái cu sảng khoái độc đáo Theo mùa bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ech nau cari cach lam banh bao cade nau chao ca hoi lươn lan bot chien cách làm kem chuối ngon banh cam Ăn Vặt thực đơn hàng ngày Sắc Đẹp Cocktail Mocktail che suaiến ưu phiền nước xốt cách làm gà nấu mẽ cá ngừ cach lam panna cotta Thịt Cừu bun bap bo khô nâu mon ăn hăng ngay ca chep om dua am thuc Món tây thit cho mon cHIEN ngon hoa quẠhà Cach lam rau muong xao toi Món thai Chè đậu đỏ Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn ngam sau ngon lau lam banh mi kep thit Món tây thiên hấp tôm lắc Làm bánh cà basa dòng Thit nguoi lam mut coc gà xào sả ớt Chả ốc lưu Phở bò món ăn hàn quốc moc nuoc chuông bún bò má ³ cách làm bánh gato Lẩu vịt cach lam banh u ba trang đậu phụ sốt cay trứng vịt lộn duong thot not âu Bắc cơm lươn chem chép đút lò món Tây giã vong Luong