Bún riêu cua đồng theo phong cách miền Bắc mang đến hương vị khác lạ, thơm ngon, đậm đà tạo nên món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày hè. Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn

Món bún riêu cua tưởng là một món ăn bình thường dân dã, nhưng khi xa đất nước, ở nước ngoài lâu năm mới thấy nhớ và thèm món này vô cùng. Do đó, mình thường xuyên nấu bún riêu cua cho ông xã và bé ăn, được ông xã khen nức nở.

Sau đây, mình xin chia sẻ công thức nấu món bún riêu cua ngon theo hương vị truyền thống.

Bún riêu cua đồng hóa ra là một món dễ nấu vô cùng, đặc biệt dành cho người Việt sống tại nước ngoài thì các công đoạn làm cua đồng còn cắt ngắn hơn nữa. Sau khi hỏi mẹ (người miền Tây) và bà chị bà con (người Bắc) cách nấu Bún riêu cua đồng thì cuối cùng mình ra khẩu vị riêng của mình.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 1

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng

  • Cua đồng xay sẵn: 2 hộp ( khoảng 700 gram ).
  • Cà chua: 6 trái ( có thể nhiều hơn nếu ai thích ăn cà )
  • Huyết : 1 hộp ( nếu không thích hoặc không ăn được cũng không sao ).
  • Tàu hủ xốp: 1 gói ( ai ăn nhiều hay ít thì bỏ vào tô ).
  • Bún ( món này mà đi chợ quên mua là khỏi ăn luôn nha bà con ).
  • Hành lá.
  • Hạt điều màu ( nguyên liệu này giúp nồi súp có màu đỏ rất đẹp, không có cũng không sao )
  • Mắm tôm.
  • Ớt phi dầu ( cay thật cay mới làm món này hấp dẫn hơn ).
  • Rau muống bào sẵn.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 2

Nồi nước dùng của Bún riêu cua

Cách nấu món bún riêu cua đồng theo hướng dẫn chi tiết

  • Rã đông 2 hộp cua đồng, cho phần cua đồng vào rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ thật nhỏ, cho nước vào để lọc phần thịt cua xay sẵn, bỏ phần xác là vỏ cua. Muốn khi ăn có rất ít vỏ cua trong phần thịt cua đã chín thì mình nên lọc lại thêm 1 lần nữa phần nước cua đồng đầu tiên, như vậy bảo đảm ngon hơn.
  • Cho nồi nước cua đồng lên bếp, vặn lửa vừa phải, không quá to, cho chút muối vào để khi sôi lên, thịt cua đồng đặc lại sẽ có vị mặn vừa ăn, không bị lạc.
  • Trong lúc đợi nước cua đồng sôi, cắt cà chua miếng vừa ăn. Cắt hành lá 1 lượng vừa phải. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu, phi hành lá, cho hết cà chua vào xào sơ để cà chua chín mềm, thơm ngon.
  • Khi nồi nước cua đồng sôi, mình sẽ thấy từng miếng cua đồng kết thành từng mảng, vớt ra để riêng. Muốn ăn ngon hơn thì khi vớt ra, lấy rổ nhựa hoặc rổ kim loại có lỗ nhỏ để cua vào, cho nước xuống hết, ép nhẹ, cua đồng sẽ rất chắc.
  • Cho Huyết vào nồi nước dùng, cho cà chua đã xào vào luôn. Chảo xào cà chua, chừa lại chút nước, tiếp tục khử Hạt điều màu khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê. Khi thấy Hạt điều đã cho nước có màu đỏ, cho hết nước màu này vào nồi súp, nhớ bỏ phần xác hạt điều màu. Đợi nước sôi, nêm lại cho vừa ăn, thế là xong.

Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn phần 3

  • Khi ăn Bún riêu cua đồng, cho thêm Tàu hủ xốp vào tô cũng quá ngon, đây là kiểu ăn của miền Bắc mà bà chị đã truyền lại, miền Tây không ăn Tàu hủ cho món này. Tô Bún riêu cua đồng sẽ “đậm đà khó quên” khi cho thêm mắm tôm và ớt xào dầu vào.

Với cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà thơm ngon theo hương vị truyền thống cực giản đơn mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì Mong các mẹ áp dụng công thức của mình và nấu được những tô bún riêu thật ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

mut kiwi muc muoi ca phao mang chua Nấu cáx.php?q= món thịt kho ngon"> món thịt kho ngon bạc hà muc sot tuong han quoc ngon mousse dau ngon cuoi tuan muc chien xu mong tay hap muffin chanh sữa mon viet nam mang chua ngam toi ot sinh tố quế sức khỏe ăn chay nước chất đạm cốc thủy tinh mon trung cuon ngon mon vit quay bac kinh chay mon sua chien ngon cach lam kem chanh mon phu chả thịt trứng mon tom hap muoi mong gio ham mua Vu Lan vịt nuong mon ngon voi ca dang mon nuoc ep dua luoi sua mon thit heo chien mon pha lau mang cuon ga ngon mon ngon tu may lam sua dau nanh an sang mon ngon tu dau trộn salad râu bạch tuộc mon ngon tu thit mon ngon valentine mon ngon mua he mon ngon nha trang kẹo bạc hà bọc chocolate kẹo rau củ mang cut thường loài mon mien mon nhau ngon cà ri cá Nga Nguyễn mang dang luoc mon muc ngon mon luon mon goi sua trai cay Xôi gấc mon mi cua nau chao Ca cơm mon hap mon măng nhồi thịt mon gan mon ga kho cu cai mang ham gio heo cach lam chocolate brownie mon nhau nậmstyle="background-color: #5E9433" href="/index.php?q=Khau">Khau lam cà mon mi quang mon ga quay sot nam mang kho thit Canh bầu CÃ Æ nuc xúc xích kẹo chocolete cà nh gà Chi礙n mon canh ngon mon cha ca thac lac chien bánh quy cây gậy mon ech Giòn mang kho thom ngon mon canh ga sot me mon de ngon mon ca nuc kho thom mon canh ca mon cHIEN chăn mon bingsu kho thịt ba mang tay mon banh quy nguoi Canh khổ quang mon bun ca ro mon bo ne mon banh ngon bo nuong thai cach lam ga chien mon banh dua nuong mon bo ham rau cu mon ca kho mon banh my ngon mon banh khoai mon chien món ăn Việt tep xào khóm mang tay dut lo ngon đâu phu nậm mang tay nuong nom rau mon an moi ngay bo mo chai ngon làm sinh tố năng meo hay mang tay pho mai mon banh flan cá thu kho ớt taco Nấu Phở