Nguyên liệu để nấu món sườn xào chua ngọt hương vị miền bắc
- Sườn non heo: 500gr,
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt…
- Dấm trắng: 1 muỗng súp.
- Nước mắm: 1 muỗng súp.
- Hành khô: 2 củ nhỏ.
- Tỏi: 5 tép.
- Ớt: 2 trái nhỏ.
- Đường: 1 muỗng súp.
Cách thực hiện món sườn xào chua ngọt
Sườn non heo đã chặt nhỏ, rửa thật sạch, ướp 1 chút muối, tiêu…. 15 phút. Cho sườn lên bếp nấu sôi, hớt bọt văn nhỏ lửa chùng 10 phút. Vớt sườn ra cho lên bếp (không cho dầu chiên hay mỡ) đảo với lửa vừa cho sườn chảy mỡ ra và hơi cháy cạnh.
Lúc này cho hành, tỏi, ớt (đã băm thật nhỏ) vào đảo cho hành, tỏi…..vàng thơm lên, cho đường vào đảo tiếp. Đường chảy và thịt ngả mầu cánh gián, cho nước mắm, dấm vào cùng 1 chút nước.
Bạn đảo nhẹ tay, khi thấy nước thịt sánh, hơi kẹo lại là xong món suon xao chua ngot roi nhe . Cho ra đĩa trang trí với cà chua, hành ngò thùy thích.
Cũng rất giản đơn để làm cho gia đình mình món sườn xào chua ngọt ngon cho bữa ăn gia đình thêm phong phú đúng không nào. Hãy học cách nấu món này để trổ tài nấu nướng của mình đi nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
