Sườn xào chua ngọt luôn đứng top trong bảng xếp hạng món ăn ngon ưa chuộng nhất ở Việt Nam rồi. Hôm nay Naungon.com sẽ hướng dẫn chi tiết tới các bạn cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc

Sườn xào chua ngọt là món ăn gần gũi với tất cả mọi người và hầu như ai cũng đã ăn món này ít nhất 1 lần trong đời. Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày hôm nay, chuyên gia về đầu bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món sườn xào chua ngọt thật ngon với hương vị dân tộc.

Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn một món ăn rất thích hợp với trời lạnh : Món sườn xào chua ngọt. Thật ra món này có rất nhiều cách làm khác nhau. Để tạo độ ngọt thì thường là đường nhưng để tạo độ chua cho món ăn thì có người dùng dấm, có người dùng cà chua không… Có người thích tạo độ sệt bằng một chút bột năng, có người lại không thích như vậy… Theo mình tùy theo khẩu vị mỗi người mà món sườn xào chua ngọt này sẽ khác nhau nhưng sẽ chẳng có cách nào đúng hay sai cả, phải không cả nhà.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 1

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

  • 2 dẻ sườn non
  • Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn
  • 1 củ hành khô, hành lá
  • Mắm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến món sườn xào chua ngọt

  • Đầu tiên cả nhà rửa thật sạch sườn, thái miếng vừa ăn rồi ướp với hành khô băm thật nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 muỗng canh đường và chút tiêu. Thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng nhưng tớ thường ướp để qua đến hôm sau làm thì sườn rất thấm.
  • Sau đó, cả nhà bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa (med-hi). Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 2

  • Tiếp đến cả nhà có thể tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu. Đậy vung khoảng 30 giây – 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 3

  • Mình thích vị chua tự nhiên của cà chua nên không cho thêm dấm hay gia vị gì làm chua cả. Các bạn có thể nếm nêm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại… Cuối cùng tắt lửa, rắc hành tươi xắt nhỏ lên là xong đấy cả nhà ạ.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 4

Món này giản đơn nhưng ăn vào những ngày trời lạnh thì thật đáng giá. Cả nhà có thể ăn kèm với rau sống. Nước sốt chan với cơm nóng thì ôi thôi rồi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc phần 5

Trên đây là toàn bộ cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn mang đậm hương vị dân tộc mà chúng tôi gửi đến các bạn. Mong các bạn sẽ thực hành món này thật thành công cho bữa ăn tối thêm ngon miệng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon từ thịt

vÃƒÆ ng bánh chocolate đắng Món ngon gia đình bánh chocolate matcha trứng chiên cốmr: #A1CAF5" href="/index.php?q=xôi bap">xôi bap banh challah ngon salad phomat de ngon canh ga tam chien ngon oc ca na xao toi chocolate vị trà Lau com tron trung hoc nấu ăn cach lam banh chocolate biscotti sup tao le ngon chao luon khoai mon trộn thịt bánh quy socola Má ³ Banh bap bánh trung thu cách làm vỏ bánh gối Cách làm bánh nếp cach lam xoi kep khoai lang tim Cá moi kho nấm xào đậu hà lan 88 Banh nuong đùi gà áp chảo gan bo tôm luộc ca trach Ãp kho sườn non Ruột mut me banh chocolate ca rot ngon kho qua ham nhoi thit cach lam banh chocolate hanh nhan canh cá chép jelly nho thịt hun khói Trần Phú xôi xoài cá chép kho cà ri hải sản củ tỏi con ca nuc mon ngot Hái nho ở Phan Rang bánh chocolate núi lửa Canh chua rau Muồng banh chocolate tra xanh thói quen ăn uống Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực hạt sen cá nấu ngót lươn xào chuối đậu chá t cach lam ca ro phi cuon la chuoi nuong dua cai chua trà sữa Thái lá phở gato cach lam mang chua banh chocolate cupcake xa lach thịt ram Thịt ram đậm đà đưa cơm canh rong biển thịt heo banh chocolate trai cay Cá bạc má gà sốt khoai tây cach lam banh canh ghe Kem trung bánh kẹp chè nước cốt dừa bánh hình nhãn Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày list chả cách làm nem nấm phen chua cách làm bánh pancake chiên hoành thánh canh vit nau gung thom Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm Trang trí hộp đồ ăn dễ thương cho ngày rau câu cà phê sữa mi chien trung nươc măm canh moc nau mang mẹo chọn mực ngon giò heo hầm công thức bánh mì kẹp gà rán thit bo cuon pho mai chuối đông chao ga salad cÃƒÆ rau câu dâu Cach Lam Banh Khọt bánh mì kẹp chiên phô mai chiên giòn chè ngon thịt bò xào mì ý cánh gà tẩm chanh chè khoai môn viên mì xào bắp cải mì xào gà bắp cải suon non kho trung chim cut mì xào cá mì xào sốt cá ngừ món mực rau cuốn cha la lot bò xào mì tôm bánh ngọt mon banh quy bún cá Cách làm khoai tây viên chiên xù cai chua