Sườn nướng với màu vàng óng ả bắt mắt, hương thơm nức mũi cùng với vị giòn mềm của thịt sẽ là món ăn hàng ngày tuyệt vời cho gia đình bạn. Chúng tôi xin giới thiệu cách chế biến sườn nướng theo cách giản đơn của người Việt cũng như bài bản đúng chuẩn theo phong cách tây âu. Các mẹ hãy khiến cả nhà bất ngờ và thán phục nhé.

Cách làm món sườn nướng giản đơn

Nguyên liệu thực hiện món sườn nướng

• 900g-1,2 kilogram sườn thăn ngon
• 2 củ hành khô lớn, băm thật nhỏ
• ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen
• ⅓ (một phần ba) chén đường cát

Cách làm món sườn nướng

• Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn thấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh.

• Khi chuẩn bị sẵn nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
• Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên). Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô.

• Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức khi đang còn ấm nhé!

• Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng thơm nức này!

Làm sườn nướng phong cách Tây âu

Từng miếng sườn nướng với màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon hài hòa của gia vị ướp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi mà không chán đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• 2 kilogram sườn
• 2 quả kiwi, bóc vỏ, cắt thành 8 miếng (nếu không có kiwi bạn có thể thay bằng táo nhé)
• 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng
• 3 nhánh tỏi, bỏ vỏ xắt làm đôi
• Một mẩu gừng khoảng 15g
• 240ml tương đậu nành (light soy sauce)
• 120 gram đường (ít hơn nếu bạn muốn giảm bớt độ ngọt)
• 120ml nước lọc
• 120ml dấm gạo (nếu có sẵn dấm hoa quả hay dấm táo bạn dùng cũng quá ngon)
• 30ml dầu vừng
• 1 muỗng canh hạt tiêu (khoảng 15g).

Cách làm sườn nướng phong cách tây âu:

• Sườn rửa thật sạch, để cả dẻ chặt theo chiều ngang thành từng đoạn dài cỡ 2 đốt ngón tay (khoảng 3 – 4cm)

• Cho kiwi, hành tây, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn

• Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu vào trộn thật đều cùng hỗn hợp kiwi – hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn

• Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị

• Nướng trên vỉ nướng than là ngon nhất; còn nếu điều kiện không cho phép bạn nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 – 180ºC trong 35 – 45 phút là được

• Bạn có thể làm món sườn vào dịp cuối tuần khi nhà có khách; hoặc sáng đi chợ sớm mua sườn và chuẩn bị sẵn sẵn nguyên liệu để tối về cả nhà có một bữa sườn nướng vừa nhanh vừa thơm ngon thịnh soạn nhé!

Với cách làm món sườn nướng thơm ngon dậy mùi cực kỳ hấp dẫn dành cho buổi tối ấm cúng mà chúng tôi vừa trình bày thì tin chắc cả nhà bạn sẽ tấm tắc khen cho mà xem! Mong cả nhà mình ngon miệng với món sườn nướng hấp dẫn nhé !