Bữa ăn tối là bữa chính quây quần cả gia đình do đó mẹ thường nấu nhiều món ngon cho bữa tối. Lưỡi heo bóp thấu là một món dễ làm, dễ mua nguyên liệu và lại quá ngon phù hợp cho bữa ăn gia đình mà mẹ nên làm.

Nguyên liệu làm món lưỡi heo bóp thấu

• 1 lưỡi heo khoảng 400 gr
• Khế chua 3 trái
• Chuối chát 2 trái
• Ớt sừng 1 trái, ớt hiểm, 1 củ hành trắng, chanh, gừng
• Rau răm, tỏi, mè trắng
• 50 g hành tím
• Gia vị

Cách chế biến món lưỡi heo bóp thấu

Bước thứ nhất(1)

• Lưỡi heo chần qua nước sôi, cạo sạch màng trắng, xát muối và rửa lại nhiều lần cho thật sạch. Luộc từ nước lạnh với vài lát gừng và 1m hạt nêm. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh, thái miếng vừa ăn.

• Khế chua bỏ hột cắt lát, ướp với 1 m đường, để 10 phút, vắt nhẹ cho bớt nước.

• Chuối gọt bớt vỏ, chẻ đôi, cắt miếng xéo vừa ăn, cho ngay vào tô nước có vắt ½ (một phần hai) trái chanh cho trắng.

• Củ hành trắng chẻ đôi, thái lát ngang, trộn vào 1 M đường cho vào tủ lạnh khi trộn lấy ra

• Ớt sừng cắt sợi. Tỏi, ớt hiểm băm thật nhỏ. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mè rang vàng. Hành tím phi vàng.

Bước thứ hai(2)

• Pha nước trộn: trộn thật đều 2 M nước cốt chanh với 2M đường, 1M nước mắm, tỏi, ớt băm.
• Trộn chung tất cả nguyên liệu với nước trộn, 1M mè rang, rau răm và ½ (một phần hai) hành phi.

Bước thứ ba(3)

• Cho lưỡi heo ra đĩa, rắc thêm 1M mè rang và hành phi lên trên. Ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh tráng mè nướng hay bánh phồng tôm.

• Lưỡi heo giòn giòn hòa quyện với khế chua, chuối chát, rau răm, hương thơm của hành phi và mè rang thật ngon tuyệt. Làm món nhắm thì không gì bằng.

Với cách làm món lưỡi heo bóp thấu hấp dẫn ngon tuyệt lại rất giản đơn mà ai cũng khen mà chúng tôi vừa trình bày thì tin chắc rằng cuối tuần này sẽ là dịp thích hợp để bạn trổ tài nấu nướng cho cả nhà đấy! Mong các bạn thành công nhé!