Thịt bò với nhiều chất dinh dưỡng có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon khác nhau. Bài viết sau đây giới thiệu đến các bạn 3 món xào từ thịt bò với giá hẹ, cà tím và măng tươi. Với mỗi hương vị thơm ngon khác nhau và cũng vô cùng dể làm, chắc chắn món thịt bò xào này sé là món mặn ngon miện, đủ chất cho những ngày bận rộn.

Thịt bò xào giá hẹ – món ăn thanh mát dể làm

Nguyên liệu gồm có:

• 250 gram giá
• 1 bó hẹ nhỏ
• 100 gram thịt bò mềm
• Dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, dầu chiên, vài tép tỏi băm thật nhỏ.

Cách làm thịt bò xào giá hẹ:

• Thịt bò xắt mỏng ướp với khoảng một muỗng nhỏ dầu hào để khoảng 15 phút cho thấm.
• Hẹ cắt khúc ngắn.

• Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu chiên để lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi vàng, vớt ra để riêng.
• Vẫn dùng chảo đó vặn lửa cao cho thêm vào ít dầu nấu nóng già rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái rồi xúc ra để riêng.

• Cho chảo lại lên bếp vẫn để lửa to cho giá vào xào, nêm gia vị muối, chút hạt nêm cho vừa ăn, khi giá chín tái thì cho hẹ và thịt bò vào đảo đều khoảng một phút là được. Rắc tiêu rồi cho ra đĩa, trên rắc tỏi phi.

• Sắp xếp lên dĩa, và thế là các bạn đã có món bò xào giá hẹ thật ngon rồi

Lạ mà ngon cùng với thịt bò xào cà tím

Nguyên liệu gồm có:

• 300 gram thịt bò
• 300 gram cà tím (loại quả dài)
• Ớt quả, hành lá, tía tô
• 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
• 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
• 1 muỗng canh xì dầu
• Vừng rang
• Muối, hạt tiêu.

Cách làm thịt bò xào cà tím

• Thịt bò rửa thật sạch, để ráo, thái con chì, dày khoảng 0,6 cm.

• Cho vào bát thịt bò 1 muỗng canh xì dầu, gừng, tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt tiêu, 1,5 thìa nhỏ dầu vừng, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.

• Cà tím rửa thật sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm cà tím vào nước muối loãng 10 phút cho cà không bị thâm.

• Hành lá rửa thật sạch, thái khúc dài 5 cm.
• Ớt quả rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt nhỏ (nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn cay của bạn).

• Cho dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thả cà tím vào xào với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, xào khoảng 3 – 5 phút.

• Khi cà mềm cho hành lá và ớt quả vào đảo 30 giây thì tắt lửa, đổ ra bát riêng.

• Dùng lại chảo trên, cho dầu chiên vào, xào thịt bò lửa lớn.

• Thịt bò chín mềm thì đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút thì tắt lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị.
• Trút thịt bò và cà tím ra âu to, trộn cùng vừng rang.

• Lá tía tô rửa thật sạch xắt nhỏ, rắc lên đĩa thịt bò xào để trang trí.

• Chỉ với thời gian chuẩn bị sẵn rất ngắn, món bò xào cà tím đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thịt bò xào măng tươi, su su đặc sắc

Nguyên liệu gồm có:

• 250 gram măng tươi
• 200 gram thịt bò xay
• 1-2 củ su su
• Hành lá, muối, hạt nêm, vài nhánh rau mùi, hạt tiêu, tỏi.

Cách làm thịt bò xào măng tươi và su su:

• Măng tươi rửa thật sạch, cho măng vào nồi, luộc khoảng 5-7 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho thật sạch để măng bớt chua, cho măng lên rổ cho ráo nước.

• Thịt bò xay đổ ra bát, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu chiên, trộn thật đều ướp khoảng 15 phút.

• Su su gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt thành từng sợi dài.

• nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín, múc thịt bò ra đĩa để riêng.

• Dùng lại chảo đó, cho măng vào xào chín, tiếp theo cho su su vào xào cùng, nêm vào một ít muối, hạt nêm cho vừa miệng. Xào đến khi su su và măng chín thì cho thịt bát thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay.

• Cuối cùng nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa thêm rau mùi xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Với hướng dẫn cách làm các món thịt bò xào với giá hẹ cà tím măng tươi cực thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn thêm đa dạng mà chúng tôi trình bày trên đây thì tin chắc rằng các chị em sẽ thành công! Buổi tối cùng ngon miệng với các món thịt bò xào nhé các bạn.